時代報告訊 (司利強 葉中琳)豫東平原，恢弘畫卷千年傳奇;九曲黃河，穿越時空滔滔奔流。從夏朝初年置縣至今，歷經(jīng)數(shù)千年滄桑，從歷史厚載的古邑到生機盎然的新城……文明古韻、現(xiàn)代活力交相輝映。

一座新興產(chǎn)業(yè)之城、生態(tài)宜居之城如冉冉之星，正在黃河南岸悄然崛起。這里便是享譽中外的歷史文化名城 ——河南杞縣。

杞縣屬豫東平原的組成部分，位于黃河沿岸，是黃河故道青沙土帶，土壤肥沃，土質(zhì)疏松，耕性良好，保水保肥力強，適宜生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品特別是大蒜生長。

杞縣大蒜以其個大、色白、皮厚、不散頭、耐貯、特有香辣風味、營養(yǎng)豐富等獨有的品質(zhì)贏得了廣大消費者的喜愛，其獨特的風味和極佳的品質(zhì)享譽國內(nèi)外。杞縣大蒜已成為世界知名品牌，深受廣大消費者的喜愛，一直以來遠銷到美國、歐洲、日本、韓國、東南亞、印尼等幾十個國家和地區(qū)。

2020年杞縣大蒜面積達70萬畝，年產(chǎn)大蒜96萬噸?，F(xiàn)在的杞縣大蒜不僅讓農(nóng)民的“錢袋子”鼓了起來，成為農(nóng)民發(fā)家致富奔小康的“香餑餑”，還成就了杞縣“全國大蒜第一縣”的美譽。

底蘊深厚

據(jù)杞縣縣志記載，杞縣大蒜已有2000多年的栽培歷史,在上世紀50年代末60年代初，我國高等院校蔬菜栽培學，曾把杞縣大蒜品種及其栽培方法收錄其中，腌制的杞縣糖蒜、蒜泥、蒜醬等也聞名遐邇。80年代，隨著我國改革開放政策的落實，杞縣大蒜栽培面積逐年增加，特別是90年代后期，杞縣縣委、縣政府審時度勢，制定了“區(qū)域化布局，模式化栽培，社會化生產(chǎn)，規(guī)?；?jīng)營”的發(fā)展規(guī)劃，使大蒜種植面積迅速擴大，2001年面積達近40萬畝，年產(chǎn)大蒜60萬噸;2008年達到60萬畝，年產(chǎn)大蒜80萬噸; 到2020年面積達70萬畝，年產(chǎn)大蒜96萬噸。

現(xiàn)在的杞縣大蒜不僅讓農(nóng)民的“錢袋子”鼓了起來，成為農(nóng)民發(fā)家致富奔小康的“香餑餑”，還成就了杞縣“全國大蒜第一縣”的美譽。

櫛風沐雨

“從2010年的‘蒜你狠’到2014年的‘蒜賤傷農(nóng)’再到2015的絕地反彈，最后到今年的平穩(wěn)著陸。這10年間，杞縣大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的道路并非一帆風順，尤其大蒜價格更是跌宕起伏、時高時低，影響到蒜農(nóng)的穩(wěn)定收入。”杞縣大蒜協(xié)會副會長陳新奇研究大蒜價格趨勢、銷售規(guī)律已經(jīng)30年，是大蒜行業(yè)的資深專家，他說，大蒜作為一種農(nóng)經(jīng)作物，受種植面積、深加工、出口量、倉儲能力等影響，存在一定的周期性，一般4-5年一個周期。2020年，杞縣大蒜種植面積70萬畝，總產(chǎn)量達96萬噸。大蒜喜獲豐收，但是受疫情等因素的影響，致使早熟蒜大蒜價格偏低，進入了所謂的“蒜周期”，價格較往年偏低，銷路不暢。

2015年2月，中國大蒜在韓國受阻，給全國的蒜農(nóng)們敲響了警鐘。杞縣大蒜對2010年獲得“中國大蒜無公害科技創(chuàng)新示范縣”、“中國果蔬無公害十強縣”榮譽稱號更加珍惜，進一步對大蒜生產(chǎn)嚴格按照《大蒜標準化生產(chǎn)技術規(guī)范》進行操作，并在杞縣的傅集鎮(zhèn)、圉鎮(zhèn)、葛崗鎮(zhèn)、五里河鎮(zhèn)、高陽鎮(zhèn)、蘇木鄉(xiāng)、湖崗鄉(xiāng)等建立了無公害大蒜標準化生產(chǎn)示范區(qū)和有機大蒜標準化生產(chǎn)示范區(qū)。

杞縣圉鎮(zhèn)后城村農(nóng)民郝海娜，經(jīng)過四年的潛心研究，她把自家八畝地大蒜進行深耕，全部施上有機肥來種植，取消化肥和農(nóng)藥，她種植的大蒜通過杞縣公共檢測中心取樣檢測為“無農(nóng)藥殘留”符合食品安全國家標準。

行穩(wěn)致遠

大蒜作為一種商品，由其自身的市場規(guī)律，但如何減少大蒜價格這種“過山車”現(xiàn)象，避免“蒜賤傷農(nóng)”發(fā)生呢?

近日，記者深入走訪了杞縣大蒜產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)，通過走近蒜農(nóng)、走進大蒜加工企業(yè)、了解地方政府采取的服務措施：以“六保”作為實施“六穩(wěn)”的著力點，多策并舉破解大蒜銷售難題，保大蒜經(jīng)濟穩(wěn)中求進。

延伸鏈條，提升產(chǎn)品價值。加強深加工產(chǎn)品的研究與開發(fā)，是提高大蒜產(chǎn)品附加值，穩(wěn)定大蒜市場價格的重要途徑。

“我們企業(yè)加工蒜片兒能力由過去的日加工蒜片兒50噸，提升到現(xiàn)在日加工蒜片兒200噸，這200噸蒜片兒消耗大蒜近700噸，一個生產(chǎn)季度下來我們消耗大蒜6萬噸。”杞縣潘安食品有限公司研發(fā)中心主任李高飛介紹，潘安食品在行情好的時候就積極收儲和開展國內(nèi)外貿(mào)易。在行情不好的時候，開展大蒜深加工，將鮮蒜加工成黑蒜、脫水蒜片兒等產(chǎn)品。通過深加工，提升和穩(wěn)定了蒜農(nóng)蒜頭兒的價格。

走進杞縣潘安食品有限公司，蒜片、蒜粉、黑蒜等大蒜的深加工產(chǎn)品琳瑯滿目，這里是中國農(nóng)業(yè)大學開封試驗站大蒜研發(fā)成果轉化基地，主要圍繞杞縣大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展和大蒜深加工工藝、新產(chǎn)品研發(fā)等方面開展科研工作，是杞縣大蒜深加工產(chǎn)業(yè)的主力軍。

杞縣人民政府副縣長張利民介紹，目前杞縣有80多家大蒜加工企業(yè)，加工產(chǎn)品有10多種，其中蒜片、蒜粉等產(chǎn)品大多出口到印度尼西亞、泰國、新西蘭、馬來西亞等國家，蒜米、蒜油等產(chǎn)品在國內(nèi)銷售。

直播帶貨，拓寬銷售渠道。“我這6萬多斤都是優(yōu)質(zhì)綠色大蒜，但價格低，賣不出去，心里急得慌。自從俺縣李勝偉副縣長走進電商平臺直播間，利用拼多多平臺向萬千網(wǎng)友們推銷、介紹杞縣大蒜，提高了杞縣大蒜知名度，我們合作的訂單立馬驟增。”為宣傳推介杞縣大蒜，杞縣縣委常委、副縣長李勝偉變身“帶貨主播”走進直播間。兩個小時的直播，吸引了1萬多名網(wǎng)友觀看互動，當天線上銷售大蒜1.75萬公斤。更是直接化解了河南省杞縣眾鑫農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社的成員李國勝大蒜難銷的焦慮。

在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的趨勢下，新一代蒜農(nóng)成為直播帶貨大蒜的主力軍。杞縣高陽鎮(zhèn)金村的張申鵬今年33歲，在父親的影響下進入大蒜行業(yè)，年收購銷售大蒜10萬噸以上。目前，張申鵬在鄭州組建了20多人的專業(yè)電商團隊，負責推廣銷售大蒜。今年，他除了要銷售自家300畝土地產(chǎn)出的700多噸大蒜外，每天還要收購50噸鮮蒜投放市場。現(xiàn)階段，張申鵬的電商平臺每天能接8000多單，可銷售30多噸大蒜，電商銷量占比從去年的10%提高到了30%。

“杞縣縣委縣政府積極打造‘互聯(lián)網(wǎng)+大蒜’的現(xiàn)代商貿(mào)模式，推廣電子商務交易，不斷擴大線上銷售規(guī)模，”杞縣電商辦負責人王海濤介紹，全縣600多家電商企業(yè)每天銷售量達到10萬余單，70多萬斤，年銷售量20多萬噸。

擴容倉儲，實現(xiàn)錯峰銷售。“擴大冷庫儲容是實現(xiàn)大蒜錯峰銷售的關鍵途徑，對大蒜價格有極大的穩(wěn)定作用。”陳新奇告訴記者，大蒜冷藏處于生產(chǎn)和消費兩大環(huán)節(jié)之間，起到“蓄水池”“調(diào)節(jié)閥”的作用。

位于杞縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)的河南大蒜現(xiàn)貨交易中心暨配套產(chǎn)業(yè)園，是一個集大蒜冷鏈倉儲及配套設施和大蒜深加工生產(chǎn)線為一體的綜合大蒜產(chǎn)業(yè)項目，整個項目完工以后，杞縣大蒜儲存能力將會提高至77萬噸。

“隨著冷庫收儲規(guī)模的擴大，吸引更多客商來杞縣收儲大蒜，增強了市場人氣，活躍了交易市場，從而能夠抵御市場價格波動帶來的風險，保護蒜農(nóng)和蒜商的利益。”杞縣人民政府縣長王紅濤說。

目前，全縣形成以產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)、蘇木、邢口、葛崗、裴村店、陽堌等為集中地的大蒜保鮮與恒溫冷藏庫有700多座，年貯藏能力達到70萬噸，支撐著大蒜的四季平穩(wěn)銷售。

助力脫貧，產(chǎn)業(yè)行穩(wěn)致遠。大蒜市場行情波動，牽動著千千萬萬種植戶的心。一般而言，鮮蒜單價不低于0.6元/斤，種蒜的經(jīng)濟效益就要高于常規(guī)小麥。

為保障貧困群眾穩(wěn)定脫貧，提升他們的種蒜積極性，杞縣縣委縣政府為全縣1.4萬貧困戶購買大蒜價格保險。

“俺種了3畝大蒜，收獲9000斤，政府給買了三年保險，讓我種起蒜來更安心。”杞縣傅集鎮(zhèn)白廟屯村70歲的魏文祥就是受益者之一。

在杞縣高陽鎮(zhèn)，160多戶貧困戶的大蒜依托張申鵬的網(wǎng)絡平臺進行銷售，每斤比市場上高0.2元，一畝地就能多賣400多元，總增收80萬元，既鞏固了140戶脫貧戶的脫貧成果，又保證了20多戶貧困戶穩(wěn)定脫貧。

十年嬗變

大蒜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為杞縣農(nóng)民增收致富的重要來源。蒜價偏低就會致使蒜農(nóng)利益受損。為打響品牌，提高知名度，5月24日開始，杞縣大蒜在中央電視臺黃金時段的天氣預報節(jié)目中亮相，以此來推廣杞縣大蒜品牌，吸引外商進駐。

“節(jié)會簽約訂單銷售、冷藏存儲錯峰銷售、精深加工增值銷售、保險護航保值銷售、電商平臺網(wǎng)絡銷售，杞縣圍繞大蒜這一產(chǎn)業(yè)，把一二三產(chǎn)貫通起來，保證居民就業(yè)和基本民生的穩(wěn)定。”杞縣縣委書記韓治群說，“目前，健全的生產(chǎn)加工倉儲體系和遍及全縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的銷售網(wǎng)絡，杞縣大蒜銷售已進入良性發(fā)展軌道，日趨常態(tài)化。

一業(yè)興則百業(yè)旺。在金杞大地，大蒜產(chǎn)業(yè)在快速發(fā)展過程中，逐漸成為杞縣的特色產(chǎn)業(yè)，與杞縣經(jīng)濟發(fā)展息息相關;成為杞縣的驕傲，與百萬杞縣人民血脈相連。大蒜產(chǎn)業(yè)使數(shù)十萬農(nóng)民過上富裕的生活;圍繞大蒜深加工，一批批企業(yè)在這片富饒的土地上快速發(fā)展;餐飲、物流、住宿等圍繞大蒜經(jīng)濟的消費產(chǎn)業(yè)近十年實現(xiàn)了蓬勃發(fā)展;大蒜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動，讓杞縣實現(xiàn)了從農(nóng)業(yè)大縣到農(nóng)業(yè)強縣的華麗轉身。杞縣大蒜，已經(jīng)成為中原大地一個響當當?shù)钠放啤?/p>