您好,現(xiàn)在漢格來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。碳水化合物是糖組成的嗎，碳水化合物是糖相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、碳水化合物是各種不同類型糖的總稱，它主要包括： 　　單糖：葡萄糖，果糖，半乳糖等，這些糖不需要在腸道中分解，吸收入血的速度最快。

2、 　　2、雙糖：甜食中的蔗糖，奶中的乳糖及麥芽糖等，雙糖只分解一次，吸收速度僅次之單糖。

3、 　　3、可消化的多糖：米、面等各種食物中的淀粉，不宜消化； 　　4、不可消化的多糖：蔬菜、水果中的纖維素（即膳食纖維）碳水化合物是自然界存在很廣泛的一類物質(zhì)，是食物的主要成分之一。

4、由碳、氫、氧三種元素組成。

5、碳水化合物又稱糖。

6、 　　碳水化合物分類 　　碳水化合物分單糖、二糖、低聚糖、多糖四類。

7、糖的結(jié)合物有糖脂、糖蛋白、蛋白多糖三類。

8、 　　碳水化合物的生理功用 　　 　　(1)供給能量：每克葡萄糖產(chǎn)熱16千焦(4千卡)，人體攝入的碳水化合物在體內(nèi)經(jīng)消化變成葡萄糖或其它單糖參加機(jī)體代謝。

9、每個(gè)人膳食中碳水化合物的比例沒(méi)有規(guī)定具體數(shù)量，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為碳水化合物產(chǎn)熱量占總熱量的60—65％為宜。

10、平時(shí)攝入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量較高，攝入碳水化合物的同時(shí)，能獲得蛋白質(zhì)、脂類、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

11、而攝人單糖或雙糖如蔗糖，除能補(bǔ)充熱量外，不能補(bǔ)充其它營(yíng)養(yǎng)素。

12、 　　(2)構(gòu)成細(xì)胞和組織：每個(gè)細(xì)胞都有碳水化合物，其含量為2％—10％，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分布在細(xì)腦膜、細(xì)胞器膜、細(xì)胞漿以及細(xì)胞間質(zhì)中。

13、 　　(3)節(jié)省蛋白質(zhì)：食物中碳水化合物不足，機(jī)體不得不動(dòng)用蛋白質(zhì)來(lái)滿足機(jī)體活動(dòng)所需的能量，這將影響機(jī)體用蛋白質(zhì)進(jìn)行合成新的蛋白質(zhì)和組織更新。

14、因此，完全不吃主食，只吃肉類是不適宜的，因肉類中含碳水化合物很少，這樣機(jī)體組織將用蛋白質(zhì)產(chǎn)熱，對(duì)機(jī)體沒(méi)有好處。

15、所以減肥病人或糖尿病患者最少攝入的碳水化合物不要低于150克主食。

16、 　　(4)維持腦細(xì)胞的正常功能：葡萄糖是維持大腦正常功能的必需營(yíng)養(yǎng)素，當(dāng)血糖濃度下降時(shí)，腦組織可因缺乏能源而使腦細(xì)胞功能受損，造成功能障礙，并出現(xiàn)頭暈、心悸、出冷汗、甚至昏迷。

17、 　　(5)其它：碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖有潤(rùn)滑作用。

18、另外它可控制細(xì)腦膜的通透性。

19、并且是一些合成生物大分子物質(zhì)的前體，如嘌呤、嘧啶、膽固醇等。

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