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1、芹菜牛肉餃子餡 原料：芹菜250克，牛肉餡150克。

2、 輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。

3、 做法： 芹菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。

4、 2、牛肉餡放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻。

5、 3、最后加入芹菜末攪拌均勻即可。

6、 倆人份牛肉西紅柿餃子： 主要原料：牛肉（三兩），西紅柿（一個）。

7、 方法：1，西紅柿去皮。

8、把藥去皮的西紅柿先用刀在上面切十字，再用開水澆在西紅柿上，之后將皮去掉。

9、 方法：2，把去掉皮的西紅柿切成小塊 方法：3，打肉餡，一定要用一個雞蛋一起來打餡，蔥，姜自然要放入，還有醬油，糖。

10、 方法：4，一定要先把肉放進調餡盆加料打勻，再把西紅柿放在上面和肉餡攪拌均勻。

11、 西紅柿餃子的特點是：鮮，爽口而不膩。

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