您好,現(xiàn)在蔡蔡來為大家解答以上的問題。酒吧設(shè)計(jì)風(fēng)格效果圖，酒吧設(shè)計(jì)說明相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、飯店酒吧一般設(shè)在大門附近，客人容易發(fā)現(xiàn)和到達(dá)的地方，酒吧也可設(shè)在飯店頂樓或餐廳旁邊。

2、酒吧設(shè)計(jì)要高雅舒適．裝滿要美觀大方．氛圍要親切柔和，給客人一種“賓至如歸”的感覺。

3、家具要講究適用。

4、吧臺(tái)最好用顯示華貴沉著、典雅的高級(jí)大理石裝飾。

5、但由于大理石給人一種冷的感覺，所以大部分酒吧吧臺(tái)用木料或 ?????? 金屬做框架，外包深色的硬木。

6、酒吧的設(shè)計(jì)裝飾要從設(shè)備、墻壁、地板、天花板、燈光照明及窗戶和一些裝飾物方面進(jìn)行。

7、 ?????? 世界上沒有完全相同的兩個(gè)酒吧，盡管各個(gè)灑吧的目標(biāo)市場(chǎng)、功能、空間、環(huán)境布置等不盡相同，但在一定程度上，酒吧的布置還需遵循一定的規(guī)律。

8、 ?????? （一）吧臺(tái)設(shè)置 ?????? 雖然吧臺(tái)設(shè)置要因地制宜，但在布置吧臺(tái)時(shí)，一般情況下應(yīng)注意如下幾點(diǎn)：一是要視覺顯著，即客人在剛進(jìn)入之時(shí)，便能看到吧臺(tái)的位置，感覺到吧臺(tái)的存在。

9、因?yàn)榘膳_(tái)應(yīng)是整個(gè)酒吧的中心，酒吧的總標(biāo)志，客人應(yīng)盡快地知道他們所享受的飲品及服務(wù)是從哪兒發(fā)出的，所以，一般來說，吧臺(tái)應(yīng)放在顯著的位置。

10、二是要方便服務(wù)客人，即吧臺(tái)設(shè)置對(duì)酒吧中任何一個(gè)角度坐著的客人來說都能得到快捷的服務(wù)．同時(shí)也便于服務(wù)人員的服務(wù)活動(dòng)。

11、由于吧臺(tái)設(shè)置的部位及出口設(shè)置的間題，使顧客及服務(wù)人員的行走線路復(fù)雜并沖突，因此，有效地對(duì)酒吧空間設(shè)施的變動(dòng)，會(huì)使客人的活動(dòng)及工作人員的服務(wù)更加便捷。

12、三是要合理地布置空間，盡量使一定的空間既要多容納客人，又要使客人并不感到擁擠和雜亂無章，同時(shí)滿足目標(biāo)客人對(duì)環(huán)境的特殊要求。

13、 ?????? 吧臺(tái)放置處要留有一定的空間以利于服務(wù)，這一點(diǎn)往往被一些酒吧所忽視，以致于使服務(wù)人員與客人爭(zhēng)占空間，并存在服務(wù)時(shí)由于擁擠將酒水灑落的事故。

14、 ?????? （二）吧臺(tái)結(jié)構(gòu) ?????? 酒吧的空間形式、經(jīng)營特點(diǎn)不一樣，吧臺(tái)最好由經(jīng)營者自己設(shè)計(jì)，所以，經(jīng)營者必須要了解吧臺(tái)結(jié)構(gòu)。

15、 ?????? 吧臺(tái)就其樣式來說可以是各種各樣的，目前來說有三種基本形式的吧臺(tái)設(shè)計(jì)，其中最為常見的是兩端封閉的直線型吧臺(tái)。

16、這種吧臺(tái)可凸人室內(nèi)，也可以凹人房間的一端，這種吧臺(tái)的優(yōu)點(diǎn)是酒吧服務(wù)員不會(huì)將他的背朝向客人，可以對(duì)室內(nèi)的客人保持有效的控制，對(duì)客人也是一種尊重。

17、直線吧臺(tái)的長(zhǎng)度沒有固定的尺寸，一般認(rèn)為，一個(gè)服務(wù)員能有效控制的最長(zhǎng)吧臺(tái)是10英尺，如果吧臺(tái)太長(zhǎng)．服務(wù)人員就要增加。

18、當(dāng)然，服務(wù)人員也可共用某些設(shè)備和供應(yīng)物。

19、在空閑時(shí)期，則可由一名服務(wù)員來同時(shí)照料整個(gè)吧臺(tái)。

20、 ?????? 另一種形式的吧臺(tái)是馬蹄形吧臺(tái)，或者稱為u形吧臺(tái)，吧臺(tái)凸入室內(nèi)，一般安排三個(gè)或更多的操作點(diǎn)胭孫喘抵住墻壁，在u形吧臺(tái)中間，可以設(shè)置一個(gè)島形儲(chǔ)藏柜用來存放用品和冰箱。

21、 ?????? 第三種類型是環(huán)形吧臺(tái)或中空的方形吧臺(tái)。

22、這種吧臺(tái)的中間有一個(gè)“小島”供陳列酒類和儲(chǔ)存物品用。

23、這種吧臺(tái)的好處是能夠充分展示酒類，也能為客人提供較大的空間。

24、但也有缺點(diǎn)，它使服務(wù)難度增大．在空閑時(shí)若只有一個(gè)服務(wù)人員，則他必須照料四個(gè)區(qū)域，這樣就會(huì)有一些服務(wù)區(qū)域不能在有效的控制之中。

25、 ?????? 其他還可為半圓、橢圓、波浪形等，但無論其形狀如何，為操作方便及視覺的美觀，在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)： ?????? 1．酒吧是由前吧、操作臺(tái)（中心吧）及后吧三部分組成。

26、 ?????? 2:吧臺(tái)高度按照標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為107-117厘米，但這種高度標(biāo)準(zhǔn)并非絕對(duì)真理，應(yīng)隨調(diào)酒師的平均身高而定，所以，正確的計(jì)算方法 ?????? 應(yīng)為： ?????? 吧臺(tái)高度＝調(diào)酒師平均身高x0．618 ?????? 吧臺(tái)寬度按標(biāo)準(zhǔn)為41--46厘米，另外，應(yīng)向外延長(zhǎng)一部分，即顧客坐在吧臺(tái)前時(shí)放置手臂的地方，約20厘米。

27、吧臺(tái)臺(tái)面厚度通常為4-5厘米，外沿常以厚實(shí)皮塑料包裹裝飾。

28、 ?????? 3.前吧下方的操作臺(tái)，高度一般為76厘米，但也并非一成不變，應(yīng)據(jù)調(diào)酒師身高而定。

29、一般其高度應(yīng)在調(diào)酒師手碗處，這樣比較省力，其寬度約為46厘米。

30、操作臺(tái)應(yīng)以不銹鋼制造，以便于清洗消毒。

31、操作臺(tái)通常包括下列設(shè)備：三格洗滌槽（具有初洗、刷洗、消毒功能）或自動(dòng)洗杯機(jī)、水池、貯冰槽、酒瓶架、杯架，以及飲料或啤酒配出器等。

32、 ?????? 4.后吧高度通常為175厘米以上，但頂部不可高于調(diào)酒師伸手可及處。

33、下層一盤為110厘米左右，或與吧臺(tái)（前吧）等高。

34、后吧實(shí)際上起著貯藏、陳列的作用，后吧上層的櫥柜通常陳列酒具、酒杯及各種酒瓶，一般多為配制混合飲料的各種烈酒，下層櫥拒存放紅葡萄酒以及其他酒吧用品，安裝在下層的冷藏柜則作冷藏白葡萄酒、啤酒以及各種水果原料之用。

35、通常情況下后吧臺(tái)還應(yīng)有制冰機(jī)。

36、 ?????? 5.前吧至后吧的距離，即服務(wù)員的工作走道，一般為1米左右，且不可有其他設(shè)備向走道突出。

37、頂部應(yīng)裝有吸塑板或橡膠板棚，以保護(hù)酒吧服務(wù)員安全。

38、走道的地面應(yīng)鋪設(shè)塑料或木頭條架，或鋪設(shè)橡膠墊板，以減少服務(wù)員長(zhǎng)時(shí)間站立而產(chǎn)生疲勞。

39、服務(wù)酒吧中服務(wù)員走道應(yīng)相應(yīng)增寬，有的可達(dá)3米左右，較寬余的走道便于在供應(yīng)量較大時(shí)堆放各種酒類、飲料、原料等。

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