您好,現(xiàn)在蔡蔡來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。牛排怎么做煎，如何煎牛排的家常做法相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、黑椒牛排 材料：牛排（超市買來(lái)片好的牛排）、鹽、黑椒碎（黑胡椒粉也行）、黃油、蒜蓉、洋蔥碎適量 做法： 牛排洗凈用廚房紙擦干水分，牛排兩滿均勻地抹上適量鹽和黑椒碎or黑椒粉，腌10—20分鐘（腌的時(shí)間不要過(guò)久，不然牛排會(huì)老）；牛排抹鹽后會(huì)滲出水分，煎之前再把水分擦干。

2、 2、鍋內(nèi)放少許黃油，燒熱，放入牛排大火煎50秒，翻面再煎40秒，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煎20秒，翻面，直到自己喜歡的生熟程度，盛出。

3、（剛開(kāi)始用大火是為了能封住牛排自身的水分，以免煎出的牛排干干的；煎的時(shí)候忌用鏟子壓牛排） 3、鍋內(nèi)再放入少許黃油（15g左右）燒熱，放入蒜蓉、洋蔥碎爆香，調(diào)入少許鹽、黑椒碎（可多一點(diǎn)）、加少許水，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火咕嘟一下，中途可用鏟子不停畫圈，直到湯汁濃稠即可，最后把黑椒汁澆在牛排上就OK啦～。

本文就為大家分享到這里，希望小伙伴們會(huì)喜歡。