您好,現(xiàn)在蔡蔡來為大家解答以上的問題。人參果的功效與作用及營養(yǎng)價值，人參果的功效與作用相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、人參果，原名為香瓜茄，亦可稱作仙果、香艷梨、艷果。
2、人參果屬于茄科的多年生草本植物，果實成熟時果皮呈金黃色，外形似人類的心臟。
3、其果肉味道獨特，吃起來脆爽多汁，而且不酸不澀，是一種較受歡迎的水果。
4、那么，人參果的功效與作用有哪些呢？ 人參果營養(yǎng)價值 人參果營養(yǎng)價值極高，高蛋白、低糖、低脂，富含維生素C和人體必需的六大營養(yǎng)素，還含有十九種氨基酸，每100克果肉中含蛋白質(zhì)910毫克，脂肪650毫克，Vc1638毫克，胡蘿卜素624毫克，并含有VcVb6、鈣、鎂、硒、鉬等十幾種對人體健康有益的礦物質(zhì)和微量元素。
5、 人參果每100克鮮果中含鈣量高達(dá)910毫克，高于一切蔬菜和水果，是西紅柿的114倍，黃瓜的36.4倍，鈣能維持人體血鈣平衡，防止由于缺鈣量引起的骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生、老年性癡呆、動脈硬化等。
6、 最可貴的是富含其它水果所不含的“硒”元素和大量維生素等。
7、而硒是維持肌體正?；顒拥奈⒘吭兀侨梭w必須的營養(yǎng)素之一，它能激活人體細(xì)胞，增強(qiáng)活力，具有防癌和抑制心血管疾病的作用，鉬也有防癌作用，并對防治高血壓和糖尿病都有助益，被譽(yù)為“生命火種”、“防癌之王”。
8、 人參果系多年生草本植物，屬茄科，原產(chǎn)南美，目前只有新西蘭和澳大利亞把它作為熱帶水果進(jìn)行商品化生產(chǎn)，鮮果暢銷日本、歐美等國家。
9、人參果果實形狀多似人心，果實成熟時，果皮呈現(xiàn)金黃色并有紫色條紋，成熟的人參果具有淡雅的清香味，果肉淡黃爽甜多汗，風(fēng)味獨特、口感好。
10、具有高蛋白、低糖、低脂等特點外，還富含維生素C和多種對人體有益的微量元素，如鉀、磷、鐵、錳、鈷、鉬和硒等十幾種微量元素。
11、 人參果的功效與作用 抗癌、降血壓 人參果的功效有很多，具有抗腫瘤、抗衰老、穩(wěn)定血壓、降低血糖、防癌和防治心腦血管疾病等作用。
12、而且食用人參果對各種冠心病和癌癥、糖尿病、高血壓有著非常好的的防治作用。
13、因此，血壓偏高的朋友，為了你的身體健康，人參果是最佳選擇的食療保健水果哦。
14、 減肥、增強(qiáng)免疫力 人參果不僅好吃，還具有益智、減肥、抗強(qiáng)心、增強(qiáng)免疫功能及美容養(yǎng)顏等功效了，人參果中硒的含量超過了許多蔬菜和水果，硒是維持我們?nèi)梭w正常生命活力的微量元素之一，能夠激活人體中的細(xì)胞、增強(qiáng)我們體內(nèi)的活力，具有防癌和預(yù)防治心腦血管疾病的作用。
15、人參果是目前獨一無二的最理想食療保健水果哦。
16、 健胃補(bǔ)脾、生津止渴 人參果除了有較高的營養(yǎng)價值和醫(yī)療作用外，還具有健胃補(bǔ)脾、益氣補(bǔ)血、生津止渴的作用。
17、人參果還可用來止咳化痰，止血，亦作滋補(bǔ)。
18、每100克新鮮人參果中含蛋白質(zhì)大約910毫克，維生素C200毫克左右，人參果鈣的含量可高達(dá)0.91％，鐵0.11％、鋅0.68％、并含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、銅、鉀、鎂等幾十種微量元素，對缺鈣的孕婦、老年人、兒童有非常大補(bǔ)鈣作用。
19、 人參果的禁忌 目前，社會上對“茄瓜一人參果”還存在一些不同看法，其中最主要的是其含糖量低。
20、口味不太好。
21、因此，國內(nèi)一些科研單位對“茄瓜一人參果”進(jìn)行了選育，成功地培育出了含糖量高的新品種。
22、其含糖量為6％－9％。
23、味道甜，口感好。
24、對此，又有人認(rèn)為，其含糖量之高低，不應(yīng)成為質(zhì)量優(yōu)劣之標(biāo)準(zhǔn)。
25、甜味人參果口感好。
26、同然受人青睞：但商品貨架上的許多無糖食品，不是也頗暢銷嗎？而且，當(dāng)前我國有許多人如糖尿病患者等不宜多吃甜味人參果，而應(yīng)常食低糖人參果。
27、 人參果食用方法 人參果的科學(xué)食用與深加工的方法頗多，現(xiàn)簡介如下： 人參果炒肉片：人參果250克，豬肉100克精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。
28、先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加入人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。
29、 2、當(dāng)做水果鮮食。
30、生食的人參果。
31、一定要充分成熟，才有淡淡的清香，果肉淡黃柔滑，爽口多汁，為保持營養(yǎng)應(yīng)帶皮吃。
32、 3、涼拌人參果：將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中，加入適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
33、 4、籠蒸人參果：即將人參果洗凈，縱切至2／3處，讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中。
34、入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片，然后食之。
35、此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等；深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。
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