您好,現(xiàn)在蔡蔡來為大家解答以上的問題。千層餅的做法全過程小視頻，千層餅的做法及配料相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、用料 面團(tuán) 中筋粉 400克 水 225克 酵母 3克 鹽 3克 油酥 食用油 60克 中筋粉 90克 鹽 5克 五香粉 適量 花椒 適量 表面裝飾 白芝麻 適量做法 1先制作油酥 將面粉鹽和五香粉放入一個(gè)碗中，混合均勻2鍋中倒油加適量花椒，中小火炸香3炸好的油將花椒濾出。

2、倒入裝有粉類的碗中4拌勻備用，攪拌好是這種濃稠狀，很方便后期搟制5面團(tuán)材料混合。

3、用筷子攪拌成絮狀 揉成光滑的面團(tuán)6蓋保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵30-40分鐘7面團(tuán)發(fā)至將近兩倍大，不需要太發(fā)哦8取出面團(tuán)，按壓排氣揉圓。

4、稍稍松弛9將面團(tuán)搟開10翻面將其繼續(xù)搟為大致的長方形11均勻的抹上做好的油酥12將面片兩端各自向中間1/3處折疊13折好為長方形面片14然后上下對折15將面團(tuán)再次搟開16再次將面片兩端各自向中間1/3處折疊 完成第二次三折17再次搟開18重復(fù)上述將面片兩端各自向中間1/3處折疊，完成第三次三折19再次將面團(tuán)搟成略有厚度的長方形面片20表面噴水，撒上白芝麻21先自中間橫向一分為二。

5、再等分為長條形即可22烤盤刷一層食用油，將面胚擺上烤盤23放在溫暖濕潤處發(fā)酵30分鐘左右，餅胚明顯變大24表面噴少許水放入預(yù)熱好的烤箱中層 上下火210度烘烤16分鐘左右即可。

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