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1、主料：白菜500g，豬肉1000g，面粉300g?輔料：油適量。

2、鹽適量，醬油適量，十三香適量。

3、大蔥適量，姜適量步驟：1.豬肉洗凈切塊，再剁成泥2.白菜洗凈。

4、切碎3.放白菜里加少許鹽，把白菜的水份腌出來4.肉泥加適量水，一個方向調(diào)開5.姜切末。

5、大蔥切碎6.調(diào)好的肉餡里加入姜末、加入適量鹽，十三香7.加入大蔥末8.加入適量醬油調(diào)開9.將擠去水的白菜放入肉餡里，調(diào)勻10.面粉加入溫水揉成光滑的面團11.將面團切成小劑子。

6、搟成餃子皮12.取適量急餡放在餃子皮中間捏成餃子13.餃子將包完時，取鍋先燒熱水14.鍋內(nèi)熱水燒開后放入餃子，水開后加少許涼水。

7、再等水開再放，這樣放三次涼水后，最后水再開時餃子煮熟了。

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