您好,現(xiàn)在蔡蔡來為大家解答以上的問題。羊肉湯鍋的做法和配料，羊肉湯鍋的做法和配料相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、羊肉湯鍋的家常做法食材主料羊腿肉1000g羊排骨500g羊雜1000g豆腐皮2張餅子5個(gè)午餐肉1份輔料姜片適量鹽適量雞精適量花椒適量蔥花適量香菜適量豆腐乳適量芹菜粒適量辣椒醬適量?步驟1.羊排、羊雜、羊腿肉切塊洗凈后，加姜片、花椒、胡椒粉燉上一大鍋湯，肉熟透后，將羊雜、羊排、羊腿肉撈出，肉改成片、羊雜改成小段備用。
2、（燉湯和改刀的過程忘記拍照片了，抱歉）2.萵筍條、海帶片3.梅林午餐肉4.豆腐皮5.餅子6.蔥花7.香菜8.芹菜粒9.將2條鯽魚洗凈，瀝干水分，鍋里油適量，將鯽魚兩面煎的略黃，加生姜片、花椒、胡椒熬湯至雪白。
3、（忘記照相了，在步驟里補(bǔ)充說明）2、將魚湯濾出，加羊肉湯熬制20分鐘，加桔皮去其膻味。
4、3、將熬制好的湯盛入電火鍋中上桌，加入部分羊肉片、羊排、羊雜，再加上適量紅棗、枸杞熬制10分鐘。
5、10.羊肉湯鍋小貼士湯熬制好后，一定要把羊排、羊肉、羊雜撈出來，避免一直里面煮的太爛了。
6、2、羊排可以直接砍到合適大小、羊肉和羊雜熬湯的時(shí)候盡量大塊些，煮好了撈出來之后再改刀成片和小段，避免湯很多肉渣。
7、3、一定要熬魚湯，鮮不就是羊和魚組成的嗎，嘿嘿羊肉湯鍋的家常做法食材明細(xì)羊肉適量羊肚適量羊腸適量豆腐皮適量香菇適量茼蒿菜適量豌豆苗適量粉絲適量蘿卜適量香菜適量小蔥適量大蔥適量口磨適量金針菇適量白菜適量鹽適量味精適量糍粑辣椒適量老姜適量雞精適量原味口味煮工藝一小時(shí)耗時(shí)簡單難度羊肉湯鍋的做法步驟?1羊肉洗凈。
8、?2飛水。
9、?3撈出，洗凈。
10、?4加水，放老姜繼續(xù)煮湯。
11、?5湯開后煮30分鐘，撈出羊肉，切片。
12、?6羊骨繼續(xù)煮2小時(shí)，熬成羊肉湯，加入鹽，雞精、洗凈切段的大蔥。
13、?7羊肚、羊腸洗凈、切好。
14、?8香菇、金針菇、口磨洗凈，切好。
15、粉絲洗凈。
16、?9茼蒿菜、豌豆苗、白菜、蘿卜、洗凈，切好。
17、豆腐皮用水泡軟，切好。
18、?10香菜、小蔥洗凈，切碎，放入小碗中，加入糍粑辣椒、洗凈作沾料。
19、?11可以開火吃羊肉湯鍋了。
20、使用的廚具：湯鍋羊肉湯鍋的家常做法用料主料羊排500克輔料蔥適量食鹽適量香菜適量白胡椒粉適量羊肉湯的做法1.準(zhǔn)備羊肋排?2.沖洗一下，切小段?3.鍋里放水，燒至水熱時(shí)，放入羊肉焯水?4.煮至羊肉浮起?5.倒掉煮羊肉的水，用清水沖洗一下羊肋排?6.鍋中放足夠的水，大火上鍋，開始煮?7.水開后轉(zhuǎn)中小火，大約煮一個(gè)半小時(shí)，煮至羊肉用筷子一插，很輕松的插入的時(shí)候即可?8.準(zhǔn)備蔥花、香菜末?9.碗里翻入適量的蔥花、香菜末，沖入沸騰的羊肉湯?10.放適量的鹽、白胡椒粉調(diào)味?11.一晚熱騰騰的羊肉湯就好了?烹飪技巧羊肉需先焯水，煮羊肉的時(shí)候不需要放任何調(diào)料。
21、簡單的羊肉湯，清燉羊肉，喝時(shí)用鹽、胡椒調(diào)味。
22、”用料主料羊排500克輔料蔥適量食鹽適量香菜適量白胡椒粉適量羊肉湯的做法1.準(zhǔn)備羊肋排?2.沖洗一下，切小段?3.鍋里放水，燒至水熱時(shí)，放入羊肉焯水?4.煮至羊肉浮起?5.倒掉煮羊肉的水，用清水沖洗一下羊肋排?6.鍋中放足夠的水，大火上鍋，開始煮?7.水開后轉(zhuǎn)中小火，大約煮一個(gè)半小時(shí)，煮至羊肉用筷子一插，很輕松的插入的時(shí)候即可?8.準(zhǔn)備蔥花、香菜末?9.碗里翻入適量的蔥花、香菜末，沖入沸騰的羊肉湯?10.放適量的鹽、白胡椒粉調(diào)味?11.一晚熱騰騰的羊肉湯就好了?烹飪技巧羊肉需先焯水，煮羊肉的時(shí)候不需要放任何調(diào)料。
23、羊肉湯鍋的家常做法食材主料羊腿肉1000g羊排骨500g羊雜1000g豆腐皮2張餅子5個(gè)午餐肉1份輔料姜片適量鹽適量雞精適量花椒適量蔥花適量香菜適量豆腐乳適量芹菜粒適量辣椒醬適量?步驟1.羊排、羊雜、羊腿肉切塊洗凈后，加姜片、花椒、胡椒粉燉上一大鍋湯，肉熟透后，將羊雜、羊排、羊腿肉撈出，肉改成片、羊雜改成小段備用。
24、（燉湯和改刀的過程忘記拍照片了，抱歉）2.萵筍條、海帶片3.梅林午餐肉4.豆腐皮5.餅子6.蔥花7.香菜8.芹菜粒9.將2條鯽魚洗凈，瀝干水分，鍋里油適量，將鯽魚兩面煎的略黃，加生姜片、花椒、胡椒熬湯至雪白。
25、（忘記照相了，在步驟里補(bǔ)充說明）2、將魚湯濾出，加羊肉湯熬制20分鐘，加桔皮去其膻味。
26、3、將熬制好的湯盛入電火鍋中上桌，加入部分羊肉片、羊排、羊雜，再加上適量紅棗、枸杞熬制10分鐘。
27、用料 ?羊腿1只蘿卜500g豌豆尖500g香菜100g小米辣50g白菜500g青菜頭500g花椒適量姜蔥蒜適量羊肉湯鍋的做法 ?蘿卜切片豌豆尖洗凈瀝干香菜切碎小米辣青椒切碎羊腿大塊飛水后洗凈，下鍋加姜片陳皮清燉至熟。
28、將熟透的羊腿撈出涼干切肉，炒鍋放少量油燒熱，加姜蔥蒜和花椒炒香，再加入切片的羊肉翻炒。
29、將燉好的羊肉湯加入羊肉鍋中，放少量枸杞和大棗，熬開。
30、轉(zhuǎn)移至電火鍋中準(zhǔn)備加菜。
31、蘿卜煮熟可吃，佐料里面可以加適量豆腐乳提香。
32、小貼士羊肉煮熟一定要下鍋翻炒去膻味。
33、原料：羊腿500克白蘿卜500克輔料大料15克香菜適量菜籽油適量郫縣豆瓣12克蒜末12克姜末6克花椒粉1.5克料酒適量老抽適量生抽適量蔥短適量羊肉湯鍋的做法1.備好主要原材，料酒、生抽、老抽沒有拍進(jìn)來。
34、2.羊腿肉用清水煮開去掉血水后瀝干備用3.加入適量料酒翻炒4.炒出羊腿肉皮焦黃、出油、有香味后撈出。
35、5.鍋里倒入適量菜籽油后小火加入蒜姜末、豆瓣、花椒粉翻炒片刻。
36、6.加入羊腿肉翻炒至表面上色金黃7.加入適量的水、白蘿卜、大料、生抽、老抽開始燉煮。
37、燉煮前要嘗一下味道，鹽味夠不夠，不夠就加老抽。
38、8.高壓鍋營養(yǎng)燉煮30分鐘左右加入蔥段、香菜即可食用。
39、9.肉爛軟香、湯鮮味醇、風(fēng)味獨(dú)特的羊肉湯鍋就可以了。
40、用料 ?羊腿肉2~3kg羊雜500g鯽魚兩條姜兩塊兒蔥一小把蒜五顆大棗五顆枸杞適量黨參、情歸適量香料包一個(gè)豆腐乳一瓶鹽、雞精、味精適量西紅柿一個(gè)喜歡吃的配菜自備滋補(bǔ)羊肉湯鍋的做法 ?羊肉、羊雜洗凈并用冷水沁泡一個(gè)小時(shí)，中途換兩次水；把血水清洗干凈。
41、鯽魚劃上十字刀放油鍋里煎至兩面黃待用香料洗凈放入香料包備用煮鍋里加入冷水，依次放入羊肉、羊雜、鯽魚、姜塊兒、蔥葉、胡椒粉、香料包、雞精……大火煮沸大火煮沸后打去血水泡泡和浮油改小火慢燉……羊肉和羊雜燉好后起鍋冷卻后切成塊兒裝湯鍋盆里再加入羊肉湯，把備好的大棗、枸杞、黨參、情歸、西紅柿分別放入湯鍋內(nèi)擺好……端上電池爐上就可以邊燙邊吃了！沾水根據(jù)自己口味配……最簡單的就是，香菜、小蔥花、小米辣、加一塊豆腐乳、雞精、鹽再加入羊肉燙拌勻……羊排肉、紅蘿卜、胡蘿卜、生姜、料酒、大蔥、生姜、火鍋底料、郫縣豆瓣醬、剁椒醬、香葉、八角、桂皮、花椒、青大蒜、白胡椒粉?4、先把羊排肉斬成小塊，放入冷水鍋中焯水，再放入姜片和料酒去腥，鍋開后，撇去浮沫，撈出沖洗干凈。
42、洗干凈的羊肉放入砂鍋中，再放入姜片和大蔥，放入漫過食材的涼水，蓋上鍋蓋大火燒開，中小火慢燉35分鐘?5、鍋中倒入菜籽油，放入生姜大蔥煸香，再放入八角、桂皮、香葉、花椒煸香。
43、再放入牛油火鍋底料、兩勺郫縣豆瓣醬、兩勺自制剁椒醬，炒出紅油，多炒會(huì)，把辣椒里面水分煸干?6、羊排湯燉了20分鐘了，打開鍋蓋，放入生抽，再放入炒好的調(diào)料，然后蓋上鍋蓋，繼續(xù)燉。
44、洗干凈的紅蘿卜和胡蘿卜切滾到塊，再放入熱水鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒開，再煮五分鐘?7、時(shí)間到時(shí)，撈出墊在盆底。
45、羊排湯燒得時(shí)間到時(shí)，撒上白胡椒粉，就可以裝盆了，再撒上青大蒜點(diǎn)綴就可以開吃了?8、羊肉鮮嫩，營養(yǎng)價(jià)值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。
本文就為大家分享到這里，希望小伙伴們會(huì)喜歡。