您好,現(xiàn)在蔡蔡來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。牛癟湯火鍋，牛癟相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、你說(shuō)的應(yīng)該是一種類(lèi)似虱子的小動(dòng)物，用些狗狗除蟲(chóng)的藥洗洗澡就可以了，可以到寵物店咨詢(xún)購(gòu)買(mǎi)。

2、世上還有一種牛癟是貴州從江的特有菜肴。

3、“牛癟”，又被稱(chēng)為“百草湯”。

4、食“牛癟”古已有之。

5、據(jù)宋代朱鋪著《溪蠻叢笑》記載：“牛羊腸臟，略洗擺羹，以饗食客，臭不可近，食之則大喜。

6、”主人介紹，牛食百草，其中許多是草藥，而牛膽則有消炎的功效，牛黃入藥清火瀉熱眾所周知。

7、“牛癟”既是一味獨(dú)特的美食，還具有消炎解表、治療炎癥和感冒等功用。

8、牛癟在貴州的從江 黎平 榕江 與廣西三江侗族與苗族一代最為興食.侗家的牛癟是這樣做的，在侗家人們殺牛前，首先給牛喂些牛愛(ài)吃的中草藥—像首烏葛根綠豆柴胡參黨土人參當(dāng)歸防風(fēng)金蕎麥等等和一些新鮮的鮮草，喂半小時(shí)左右把牛殺了，然后將牛剛吃進(jìn)到胃還沒(méi)有消化的這些中草藥取出放入高溫鍋加二倍以上的高溫沸煎三十分鐘后取出，然后用絲瓜咯多次去渣，去渣干凈后存放在一邊備用：然后將新鮮的牛肉放在樟木制的砧板上切絲（樟木制的砧板可以殺牛肉上有的牛肉釘），切好后放入鍋中拌生姜片爆炒二十分鐘左右，炒熟后可以將牛癟倒入牛肉中（如果是炒牛肉則放少些，拌后炒到半干即可以了。

9、如果搞火鍋則至少放入現(xiàn)有牛肉的兩倍），同時(shí)加鹽味精等配料，要吃時(shí)還要放些五香（即石菖蒲）藿香川芎等為香料即可（也有不過(guò)火，生吃的吃法，但是這種吃法就連從小吃慣牛癟的我也難以食咽，還有癟的原料的前提必須是放養(yǎng)在山間的牛。

10、在我們這里的綠水青山下，牛自食良草，古語(yǔ)；“牛識(shí)百草”所以它們吃的都是自然的精華 癟在侗族的語(yǔ)言里也有 “精華”之意）“牛癟”吃起來(lái)味道非同一般，微苦，但不難吃，有吃苦瓜的感受，清涼爽口，味道鮮美，一晚上口留余香，嘴里都是清涼的。

11、最重要的是其藥膳作用相當(dāng)明顯，有健胃消食之功效。

12、牛癟和羊癟，是黔東南非常奇特的一種食品，不少外地人難以接受，實(shí)際是衛(wèi)生、科學(xué)、可口的菜肴。

13、它是在宰殺牛羊時(shí)，將其胃液取出并過(guò)濾干凈，在烹制牛羊肉將熟時(shí)，放入適量。

14、烹制好的牛癟和羊癟是黃綠色，入口微苦，有健胃、祛熱和助消化的功效，被黔東南少數(shù)民族視為待客上品。

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