您好,現(xiàn)在蔡蔡來為大家解答以上的問題。玉米油的功效與作用及禁忌，玉米油的功效與作用相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、常吃不僅能美容，而且還能降低血液中膽固醇的含量，可防治動脈硬化及冠心病。

2、玉米的胚芽及花粉富含天然的維生素E。

3、常吃可以增強(qiáng)體力及耐力，能夠有效地防治妊娠巨幼紅細(xì)胞性貧血。

4、玉米須煎水代茶飲，有利尿、降壓、清熱、消食、止血、止瀉等功效。

5、可用于防治妊娠高血壓綜合癥、肝膽炎癥以及消化不良等疾病。

6、 　　玉米胚芽油以其獨有的玉米清香與不油膩的口味特點，在歐美已風(fēng)靡?guī)资瓴凰ァ?/p>

7、因玉米胚芽油含有豐富的維生素E,作為一種天然抗氧化劑，維生素E對人體細(xì)胞分裂、延緩衰老有一定作用，因而也被譽(yù)為美容食用油 。

8、另外，玉米胚芽油中不飽和脂肪酸含量達(dá)到84%,還有55%的亞油酸，沒有膽固醇，口味清淡，用它做出來的菜清爽可口，不容易讓人產(chǎn)生油膩感，長期食用玉米胚芽油對于降低血脂，減少動脈硬化，抵御冠心病和心血管疾病的發(fā)生有良好的效果。

9、 　　玉米胚油（簡稱玉米油）是一種具有極高營養(yǎng)價值的谷物油脂，有良好的煎炸性和抗氧化穩(wěn)定性。

10、玉米油的亞油酸含量高達(dá)60%以上，易被人體所吸收。

11、早在50年代，美、日的科學(xué)家就先后發(fā)現(xiàn)并經(jīng)臨床試驗證明，經(jīng)常食用亞油酸含量多的玉米油，可以降低人體血清中的膽固醇，有防止動脈粥樣硬化、冠狀動脈硬化和血栓形成的作用，并對多種老年性疾病及糖尿病具有積極防治作用。

12、玉米油中還含有豐富的多種維生素。

13、因此，國外稱它為營養(yǎng)健康油。

14、 橄欖油　　橄欖油以其獨特理化指標(biāo)與保健功能，正在逐步成為新世紀(jì)理想的食用油。

15、在西方很多國家已普遍使用橄欖油，如果拿普通色拉油和橄欖油比較，色拉油呈透明黃色，聞起來有明顯的油脂味，入鍋后有少許青煙；橄欖油顏色黃中透綠，聞著有股誘人的清香味，入鍋后一種蔬果香味貫穿炒菜的全過程，它不會破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感。

16、 　　用橄欖油煎炸 　　與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧性能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學(xué)結(jié)構(gòu)仍能保持穩(wěn)定。

17、使用普通食用油時，當(dāng)油溫超過了煙點，油及脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化，產(chǎn)生易致癌物質(zhì)。

18、而橄欖油的煙點在攝氏 240-270 度之間，這已經(jīng)遠(yuǎn)高于其它常用食用油的煙點值，因而橄欖油能反復(fù)使用不變質(zhì)，是最適合煎炸的油類。

19、 　　2、用橄欖油燒烤煎熬 　　橄欖油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬。

20、使用橄欖油烹調(diào)時，食物會散發(fā)出誘人的香味，令人垂涎。

21、特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。

22、 　　3、 用橄欖油做醬料和調(diào)味品　　用醬料的目的是調(diào)出食物的味道，而不是掩蓋它。

23、橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護(hù)新鮮醬料的色澤。

24、 　　4、用橄欖油腌制 　　在烹食前先用橄欖油腌過，可增添食物的細(xì)致感，還可烘托其他香料，豐富口感。

25、 　　5、直接使用橄欖油 　　特級初榨橄欖油直接使用時，會使菜肴的特點發(fā)揮到極至。

26、你可以象用鹽那樣來用橄欖油，因為特級初榨橄欖油會使菜肴口感更豐富、滋味更美妙。

27、你還可以將特級初榨橄欖油加進(jìn)任何菜肴里用來平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。

28、它還能使食物中的各種調(diào)料吃起來更和諧，如果在放了調(diào)味品的菜肴里加一些橄欖油，你會發(fā)現(xiàn)味道更好。

29、特級初榨橄欖油還可以使食物更香， 更滑， 味道更醇厚。

30、 　　6、用橄欖油焙烘 　　橄欖油還適合于焙烘面包和甜點。

31、橄欖油遠(yuǎn)比奶油的味道好，可廣泛用于任何甜品及面包。

32、 　　7、用橄欖油煮飯 　　煮飯時倒入一匙的橄欖油，可使米飯更香，且粒粒飽滿。

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