大家好，小麗來為大家解答以上問題。為什么果糖是還原性糖，果糖是還原性糖的原因很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、凡能被土倫試劑或鐵試劑等弱氧化劑氧化的糖，稱為還原糖。前者產(chǎn)生銀鏡，后者產(chǎn)生氧化亞銅的磚紅色沉淀，糖分子的醛基被氧化成羧基。所以果糖也是還原糖。

2、果糖具有還原性的原因：差向異構(gòu)3354果糖在稀堿溶液中能發(fā)生酮烯醇互變，酮基不斷變?yōu)槿┗?土倫試劑和鐵試劑都是堿性試劑，所以酮糖能被這兩種試劑氧化)。

3、果糖分子中沒有醛基，但能進(jìn)行銀鏡反應(yīng)。主要原因是果糖在堿性溶液中可以有兩個(gè)反應(yīng)。反應(yīng)見二樓?？梢姽侨芤褐杏腥┨呛秃┗挠袡C(jī)物，能與堿性銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)。所以果糖和葡萄糖都是還原糖，所以化學(xué)和生物老師都是對(duì)的。化學(xué)只講結(jié)構(gòu)中有無醛基，生物學(xué)講結(jié)果。所以化學(xué)上你要回答果糖是非還原糖，生物上要回答還原糖。這是我們?cè)诳荚囍谢卮鸬摹?/p>

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。