您好,現(xiàn)在漢格來為大家解答以上的問題。海鮮五仁月餅餡的做法，五仁月餅餡的做法相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、五仁月餅餡的做法如下：工具/原料中筋面粉200克、轉化糖漿125克、油50克、視水2克、鹽適量版、五仁權餡35克、蛋黃液適量、熟面粉100克糖漿可分次加入食用油拌勻。

2、加入枧水拌勻2、面粉過篩加入3、拌勻后捏成團。

3、蓋上保鮮膜醒3小時4、醒好的面團，分為每個15克的小劑子。

4、另外準備好五仁餡每個35克5、取小劑子壓扁。

5、劑子不能壓的太大6、放上五仁餡，面皮向上包的時候剛好貼著餡團。

6、這樣才容易推捏7、放虎口處，左手拇指按著餡團，右手虎口向上推捏8、收口。

7、手掌拍層薄熟粉，滾一滾9、放入模子10、烤箱200度，烤5分鐘，定型后，取出輕涮層蛋黃液。

8、一個蛋黃加少許清水和開。

9、輕涮1再放烤箱165度烤15分鐘即可12、五仁月餅餡成品圖。

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