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1、總原則：在嚴(yán)格限制能量的基礎(chǔ)上做到菜品豐富，嚴(yán)禁煎炸。
2、降脂食譜原則上將能量的攝入量規(guī)定在6280～7536千焦(1500-1800千卡)，蛋白質(zhì)和脂肪的攝入量在50克左右，而主食的攝入量在200～250克的范圍內(nèi)是合理的。
3、盡可能將食譜安排成少食多餐的形式，這樣能夠有效地減少能量的蓄積。
4、另外，因?yàn)樗缘氖澄镏幸押邢喈?dāng)分量的脂肪，所以每天烹飪用油一定要控制在20克左右。
5、食譜舉例01【早餐】豆?jié){250毫升，發(fā)面餅50克，雞蛋1個(gè)，小咸菜少許。
6、【中餐】蔥花餅100克，燕麥粥50克，芹菜炒肉絲(瘦肉25克、芹菜100克、油10克)，炒菠菜(菠菜100克)。
7、【晚餐】米飯100克，小白菜氽丸子(瘦豬肉50克、小白菜100克、油5克)，腐竹熗黃瓜(黃瓜100克、腐竹20克)。
8、【睡前加餐】水果150克。
9、食譜舉例02【早餐】脫脂酸奶120毫升，花卷50克．無糖小點(diǎn)心25克，雞蛋1個(gè)。
10、【中餐】米飯100克，清蒸魚(魚肉100克、油10克)，粉絲酸菜湯(粉絲50克、酸菜100克、油5克)。
11、【晚餐】玉米面粥50克，米飯50克，炒茼蒿(茼蒿200克、油5克)，燒大蝦(蝦50克、油10克)，番茄湯(番茄100克)。
12、【睡前加餐】酸奶120克。
13、食譜舉例03【早餐】脫脂牛奶250毫升，黑麥面包50克，雞蛋1個(gè)。
14、【中餐】米飯100克，清炒肉絲筍絲(筍絲150克、肉絲50克、油10克)，大白菜豆腐(大白菜100克、豆腐50克)。
15、【下午加餐】水果l份(150～200克)。
16、【晚餐】花卷50克，烤紅薯50克，清炒萵筍絲(萵筍150克)，牛肉蘿b湯(牛肉35克、蘿卜100克)。
17、【睡前加餐】脫脂牛奶250毫升，蘇打餅干3片。
18、食譜舉例04【早餐】脫脂牛奶250毫升，面包片50克，雞蛋1個(gè)。
19、【中餐】花卷100克，魔芋肉絲(魔芋150克、肉絲50克、油lo克)，小油菜清湯(油菜50克)。
20、【下午加餐】水果l份(150～200克)。
21、【晚餐】米飯100克，酸菜粉絲炒肉(酸菜180克、瘦肉絲80克、粉絲60克、油10克)，口蘑冬瓜(冬瓜100克、口蘑50克)。
22、飲食結(jié)構(gòu)高脂血癥屬于中醫(yī)痰證、眩暈、心悸、胸痹等病證的范疇。
23、祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為本病的外因多為久食膏粱厚味和肥甘之品，內(nèi)因則為老年衰弱或先天不足造成腎的陰陽失調(diào)，或脾胃虛弱造成水濕痰飲郁阻。
24、對于一般高血脂患者的合理飲食結(jié)構(gòu)，有關(guān)專家將其歸納為兩句話，即“一、二、三、四、五”和“紅、黃、綠、白、黑”。
25、第一句話為“一、二、三、四、五”：“一”是指每日飲1袋牛奶，內(nèi)含250毫克鈣，既補(bǔ)充了鈣和蛋白質(zhì)，又減少了高血脂的發(fā)病機(jī)會(huì)。
26、二”是建議結(jié)合用覺烏湯茶這種經(jīng)典中醫(yī)組方茶，每天2次，長期飲用可以起到很好的防治效果。
27、“三”是指每日進(jìn)食3份高蛋白質(zhì)食品，每份可為瘦肉50克，或雞蛋1個(gè)，或雞鴨肉100克，或魚蝦100克，或豆腐100克，以每日早、中、晚餐各1份為宜。
28、“四”是指“不甜不咸，有粗有細(xì)，三四五頓，七八成飽”即每天可吃3頓、4頓或5頓，每頓可吃七八成飽。
29、“五”是指每日進(jìn)食500克蔬菜和水果，一般每日吃400克蔬菜，100克水果。
30、第二句話為“紅、黃、綠、白、黑”：“紅”是指每日進(jìn)食1-2個(gè)西紅柿，除去脂降壓外，還可使男性前列腺癌的發(fā)生率降低。
31、“黃”是指胡蘿卜、紅薯、南瓜、玉米等，每天要適量食用其中的一種。
32、“綠”是指飲綠茶水和食用深綠色蔬菜，它們所含的維生素C、茶多酚、茶堿等，有去脂降壓等多種功用。
33、“白”是指燕麥片（或燕麥粉），每天可適量服用，一般每日用50克水煮5-10分鐘，兌入牛奶中合用，可起降血脂的作用。
34、“黑”是指黑木耳或香菇等，每天可用黑木耳10克，或香菇100克，泡發(fā)后，烹調(diào)入菜肴中服用，有降低血脂等功用。
35、另外運(yùn)動(dòng)可以直接降低甘油三酯。
36、建議高甘油三酯患者每日至少進(jìn)行30分鐘以上的中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，每周至少5天，包括快步走、騎車、登樓梯、跳舞、打乒乓球、爬山等運(yùn)動(dòng)方式。
37、不建議快跑等高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)。
38、這里需要強(qiáng)調(diào)的是，運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度不需要很大，但運(yùn)動(dòng)時(shí)間應(yīng)該盡可能長一些。
39、運(yùn)動(dòng)的適宜程度是，運(yùn)動(dòng)時(shí)有微汗，可以和同伴正常交流，而不是氣喘吁吁，次日起床不覺得渾身酸痛，全身乏力。
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