您好,現(xiàn)在漢格來為大家解答以上的問題。釀苦瓜的正宗做法怎么煮，釀苦瓜的正宗做法相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、原料： 苦瓜500克，五花肉250克，鹽、料酒、花生油、水淀粉、蔥末、姜末各適量。

2、 制作：① 將苦瓜去皮去瓤，洗凈，切3厘米圓墩；五花肉剁成餡，加入鹽、料酒拌勻備用。

3、 ② 將苦瓜墩空心填滿肉餡，擺入盤內(nèi)，入籠急火蒸熟，取出備用。

4、 ③ 炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末爆鍋，加入鮮湯、鹽、料酒燒開，用水淀粉勾芡，淋上熟油，澆在苦瓜上即成。

5、 特點： 嫩滑清香，清熱解毒。

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