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1、榨菜拌豆腐材料內(nèi)脂豆腐1盒，包裝榨菜20克，大蒜2瓣，香菜少許，生抽，蠔油，砂糖少許，香油做法1.將榨菜用冷水浸泡10分鐘備用（包裝榨菜很咸，要用清水浸泡并換兩次水，并加少許糖。

2、才不至于太咸，）2.榨菜切碎，大蒜剁成蓉3.在一碗中加入生抽，蠔油，砂糖，香油攪拌均勻4.準(zhǔn)備一個長盤，刮胡刀片一片，內(nèi)脂豆腐一盒。

3、用刀片小心的在豆腐盒四周切開，掀起盒蓋。

4、將豆腐倒扣在長盤上，再在豆腐盒的一角橫切一刀。

5、豆腐盒一見空氣，就會自動掉出在盤上了5.在豆腐上鋪上調(diào)好的料及湯汁點綴些香菜即可香干榨菜肉絲材料香干，榨菜一袋，肉絲做法步驟1：肉切細(xì)絲，用少量醬油，料酒，鹽，少許淀粉拌均勻，腌制十分鐘。

6、 步驟2：香干切絲，榨菜沖洗一下，如果買來的榨菜絲比較粗的話，也可以切一下。

7、 步驟3：鍋燒熱，放底油，油微熱，放蔥斷，姜片爆香，倒入腌制好的肉絲大火煸炒2分鐘這樣。

8、然后倒入香干和榨菜，少許青紅椒絲一起翻炒。

9、 步驟4：加少許水，加點鹽和糖，一分鐘后汁收的差不多的時候，就可以出鍋了。

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