您好,現(xiàn)在冰冰來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。烘焙紙，錫紙，油紙有什么區(qū)別？它們用在哪里？相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、烘焙紙、錫紙可以耐高溫，而油紙是不耐高溫的。

2、三者用途不同：【烘焙紙】烘焙紙都用于烘烤機(jī)內(nèi)烤餅干，泡芙之類(lèi)的，墊下面；油紙主要是起到蓋上面，做擠袋；錫紙主要用在熱菜，局烤食品的時(shí)候避免上色，包裹用的。

3、【錫紙】錫紙的導(dǎo)熱效果很好，且具有密封性。

4、烘烤一些配方的肉類(lèi)或蔬菜時(shí)，用錫紙包裹住食材，可以很好地鎖住水分，使食物呈現(xiàn)鮮嫩的口感。

5、烘烤餅干或面包時(shí)，也可以使用錫紙，防止粘連。

6、在烘烤肉類(lèi)時(shí)我們也可以將錫紙墊在烤盤(pán)底部承接油脂，方便清理烤盤(pán)。

7、【油紙】油紙是一種經(jīng)過(guò)硅化處理的耐高溫烘焙紙。

8、烤餅干的時(shí)候墊在烤盤(pán)上，防止餅干粘連，少量溢出的油脂，粘在烤盤(pán)上也比較好清洗。

9、一張油紙基本能反復(fù)使用2、3次，如果油紙變色或者粘了很多殘?jiān)?，就?yīng)該更換了。

10、如果你購(gòu)買(mǎi)的蛋糕模，土司盒的防粘效果比較差，脫模不方便，可以將油紙裁成適當(dāng)?shù)拇笮。瑝|在模具內(nèi)部，方便成品脫模。

11、另外，制作包子、饅頭等中式點(diǎn)心時(shí)，也可以用油紙墊蒸籠，同樣起防粘效果。

12、【區(qū)別】：兩者的區(qū)別主要是在使用的用途上。

13、錫紙的導(dǎo)熱效果很好，且具有密封性，常用來(lái)鎖住食物的水份。

14、油紙常用在防止食物黏連上。

15、是一種經(jīng)過(guò)硅化處理的耐高溫烘焙紙。

16、【錫紙的用途】：墊在烤盤(pán)上，免去了清潔烤盤(pán)的麻煩，尤其是在烤小點(diǎn)心和餅干的時(shí)候，一定會(huì)用到！烤蛋糕的時(shí)候在烘焙期間加蓋錫紙，防止表面上色過(guò)深，另外還有一個(gè)好處是可以平攤蛋糕表面的熱輻射，減輕表面的開(kāi)裂現(xiàn)象。

17、經(jīng)常烤肉的朋友們可以用它包裹肉類(lèi)烤制，這樣烤出來(lái)的肉類(lèi)比較鮮嫩，水份足。

18、還可以用它將活底模具包裹成固底模具(包裹方法戳這里)，這樣大家就可以不用買(mǎi)固底模也能用水浴烘焙法了。

19、【油紙的用途】：制作蛋糕卷時(shí)，油紙是必不可少的工具。

20、一來(lái)可以墊在烤盤(pán)上，便于蛋糕脫模；二來(lái)油紙比較柔軟，在卷蛋糕的時(shí)候可以很輕松的配合搟面杖將蛋糕卷起來(lái)。

21、這里由于錫紙的材質(zhì)較硬，所以肯定不能用錫紙來(lái)代替了。

本文就為大家分享到這里，希望小伙伴們會(huì)喜歡。