您好,現(xiàn)在冰冰來為大家解答以上的問題。海魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單還沒腥味，海魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、一般來說，如果不懂做海鮮，那么最好的辦法就是清蒸，不但簡(jiǎn)便易學(xué)，更可以保持海鮮的原汁原味。

2、只要記住了以下的小秘訣和程序，包你做出的魚不比在餐館里的遜色。

3、　　魚的重量最好控制在一斤左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去既美觀，生熟火候也易于把握；　　2、將魚收拾干凈后，可在魚體兩側(cè)抹勻色拉油，再沾少許白酒；　　3、取大塊生姜，切成均勻漂亮的細(xì)長(zhǎng)絲，將大蔥取中段(不清不白處，與姜絲等長(zhǎng))切絲，鋪在魚盤上，將魚入盤后再在魚身上撒些蔥姜絲；　　4、一定要在蒸鍋水開后，再將魚入鍋，千萬別涼水就將魚上鍋蒸；　　5、蒸6-7分鐘即關(guān)火；　　6、關(guān)火后，別急著打開鍋蓋，利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”5分鐘后再出鍋，隨后將預(yù)先備好的調(diào)料(醬油、醋、油、少量鹽)淋遍魚身，再隨意擺上幾根散香菜后即可上桌。

4、　　要點(diǎn)補(bǔ)充：　　如果是清蒸稍大的魚(重量應(yīng)控制在兩斤左右)，蒸的時(shí)間還可以再延長(zhǎng)2-3分鐘，但不要太長(zhǎng)時(shí)間。

5、　　2、蒸稍大的魚時(shí)，可在魚身下架兩根筷子，使魚離開底盤架空，魚身全面遇熱。

6、　　清蒸多寶魚　　多寶魚撒上鹽、味精、酒、姜、蔥，入鍋大火蒸7分鐘；撿出蒸過的姜蔥，然后在魚身上放上蔥絲、生抽、老抽，淋上熱油即可。

7、肉厚少刺，鮮美無比。

8、　　煎魚　　超市里買到的一些冷凍魚，因?yàn)榻?jīng)過冷藏，更適合用煎的方法。

9、煎魚最大的難處在于粘鍋，要想煎魚不粘鍋，以下幾個(gè)步驟需要注意：　　鍋洗凈，揩干后燒熱，然后放油，再把鍋?zhàn)由约愚D(zhuǎn)動(dòng)，使鍋內(nèi)四周都有油。

10、待油燒熱時(shí)，將魚放入，魚皮煎至金黃色時(shí)再翻動(dòng)，這樣魚就不會(huì)粘鍋。

11、如果油還未熱就放魚，就很容易使魚皮粘在鍋上。

12、　　2、將魚洗凈后（大魚切成塊狀），薄薄沾上一層面。

13、待鍋里油熱后，將魚放進(jìn)去，煎至金黃色再翻煎另一面。

14、這樣煎出的魚塊完整，也不會(huì)粘鍋。

15、　　3、將雞蛋打碎倒入碗中攪勻，再將洗凈的魚或者魚塊分別放入碗中，使魚裹上一層蛋汁，然后放入熱油鍋中煎。

16、這樣煎出的魚也不會(huì)粘鍋。

17、　　4、將鍋洗凈擦干燒熱后，用鮮姜在鍋底涂上一層姜汁，然后放油，待油熱后，再將魚放進(jìn)去煎。

18、這樣也不會(huì)粘鍋。

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