您好,現(xiàn)在冰冰來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。泡打粉炸油條的做法和配方視頻，泡打粉炸油條的做法相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、材料高筋面粉1CUP、Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）、鹽1/2tsb、糖1/2tsb、牛奶（或水）1/2CUP（微波爐加溫到不燙手）。

2、做法將Baking Powder（泡打粉）、鹽、糖、加熱好的牛奶（或水）放容器里攪拌均勻，靜至10分鐘左右；2、加入面粉，揉2-3分鐘（不必揉得很光滑，可在手上抹少許油防粘），加蓋室溫放置兩小時(shí)；3、再揉光稍壓扁，加蓋，至冰箱過(guò)夜4、次日早晨取出面團(tuán)，案板上抹油，搟成1/4厘米厚的面片，再切成拇指寬的條（長(zhǎng)短切成炸鍋的直徑的1/2左右）；5、炸鍋下油加熱到見(jiàn)小泡，將兩根切好的面條塊重疊，再用筷子在上面輕輕壓一下，捏緊兩端，扯成原來(lái)長(zhǎng)度的一倍，扭一扭放入油鍋，并立即用筷子翻滾，使其受熱均勻，炸到金黃，瀝去多余的油即可。

3、小訣竅炸油條的油要燒的比較熱，以面條放入即受熱起大泡為好（實(shí)際耗很少的油）；2、面條厚度1/4厘米較好，太厚里面還未炸熟，外面已經(jīng)太焦；3、建議熱油的時(shí)候先將面條操作好，油炸的時(shí)候才不會(huì)手忙腳亂；面條放入油鍋以后，要迅速的用筷子翻滾，才能炸得均勻；5、明礬主要成分就是鋁，最好不要用，這里用Baking Powder(Soda)代替（現(xiàn)在的食譜里,很多機(jī)會(huì)都加Baking Powder,只要不超量也沒(méi)什么很大的副作用(至少?zèng)]明確的報(bào)道)；、放在冰箱里餳的面，最長(zhǎng)可以放到第二天攣紓?cè)绻背?-3個(gè)小時(shí)估計(jì)問(wèn)題也不大；7、如果將面團(tuán)搟成1/8厘米厚的圓面片，中間劃2刀，還可以炸成油餅；8、油條雖然香口好吃，因?yàn)槭怯驼ㄊ称穮s不建議經(jīng)常吃，吃的時(shí)候建議搭配一些清淡的豆?jié){、水果等。

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