您好,現(xiàn)在冰冰來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。四川麻辣燙配方絕密，四川麻辣燙相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、四川冒菜和四川麻辣燙的區(qū)別在以前，兩者基本一致，口味上也相差不大，重慶叫麻辣燙，成都叫冒菜，隨著時(shí)間的推移，麻辣燙只是在食材選擇方向上的改變；而冒菜的改變主要是對(duì)鍋底技術(shù)上的改革，口味上延伸出了火鍋味型、鹵水味型、白水型三種，同時(shí)各自加入了秘制的香料，更健康，另一方向，新的冒菜品牌摒棄了一口大鍋即冒菜又冒鍋底湯的操作形式，改為冒菜和鍋底分離的做法，也就是大家所說(shuō)的，冒菜的湯是可以喝的，營(yíng)養(yǎng)健康。

2、1）吃法不同： 麻辣燙一般是一人一份吃，冒菜一般幾個(gè)人合吃一大份。

3、麻辣燙不配米飯吃，而冒菜一般都配米飯，吃的更舒服。

4、2 ）工藝不同：麻辣燙一是一鍋煮的形式，冒菜是用白水或中藥養(yǎng)生藥材熬制的湯底直接冒菜，鍋底更健康營(yíng)養(yǎng)。

5、3 ）口味不同：冒菜味道更混厚純正，體現(xiàn)麻辣鮮香，這個(gè)吃過(guò)就會(huì)印象深刻了。

6、當(dāng)然，現(xiàn)在也有部分麻辣燙店的味道也是不錯(cuò)的，特別是食材上引入了海鮮等新品種。

7、如今，成都冒菜在口味上跟麻辣燙完全是不一樣的，以后千萬(wàn)不要看到冒菜硬說(shuō)是跟麻辣燙一樣的。

本文就為大家分享到這里，希望小伙伴們會(huì)喜歡。