您好,現(xiàn)在漢格來為大家解答以上的問題。怎么做最好吃的豬骨湯？相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、材料: 直通骨1000克，蔥結1小扎，生姜1小塊，酒50克，清水5公斤。

2、 第一步:將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉清洗. 第二步:將大骨放入高壓鍋中,加入蔥、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足. 第三步:用大火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢慢加溫燉，然后倒入酒適量(根據(jù)酒量..嘿嘿開玩笑)50K左右。

3、 第四步:從營養(yǎng)獲取角度考良,在水燒開后可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi)；同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮美。

4、 第五步:燉至2- 3小時后出湯，即完成出湯! 一般豬大骨頭湯能連續(xù)用，家庭中可煮1-3小時左右，可取用2次，至骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質(zhì)鮮味、脂肪營養(yǎng)已用盡為止。

5、顏色：湯清而漂油。

6、 希望被采納，謝謝。

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