您好,現(xiàn)在蔡蔡來為大家解答以上的問題。檸檬鴨的做法南寧大廚，檸檬鴨的做法相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、用料：鴨肉1只輔料：檸檬半個(gè)調(diào)料：食鹽3勺、姜2片檸檬鴨的做法1.新鮮宰殺鴨子半只，徹底收拾干凈(屁股去年一大塊)，鍋中坐水，開后加入拍散的姜一塊，花椒一小把，煮3分鐘出香味，放入鴨子焯水2分鐘至無血水2.鴨子取出瀝干水或用廚房紙擦干水分，兩面抹鹽，肉厚的地方稍多抹一些。

2、抹勻至鴨肉完全吸收后，盤子里多余的鹽要倒掉，鴨子上下各放幾片姜3.加開水至沒過鴨子的三分之一處，包錫紙，放入蒸鍋，上汽后中小火蒸40分鐘4.檸檬洗凈，取半個(gè)切片5.40分鐘后，打開鋪上檸檬片，包好錫紙后繼續(xù)蒸15分鐘即可烹飪技巧這道菜整只鴨肯定比剁小塊蒸出來更好吃，吃之前撕開的時(shí)候非常香。

3、如果鴨子太大，實(shí)在裝不下，建議剁兩到四大塊。

4、2、鹽量不要過多，否則湯就沒法喝了，不用擔(dān)心不入味，鴨肉非常酥香。

5、3、不喜酸的同學(xué)可以只取檸檬皮同蒸。

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