您好,現(xiàn)在蔡蔡來為大家解答以上的問題。牛尾湯的家常做法白湯，牛尾湯的家庭做法相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、主料：牛尾、白蘿卜、水發(fā)香菇、小蔥輔料：生姜、泡蘿卜、花椒、鹽、橘皮、料酒功效：溫中、止瀉、消食積烹調(diào)步驟相關(guān)菜譜1. 白蘿卜去皮切成3厘米見方的塊2. 蔥挽成把、姜拍碎、香菇洗凈瀝干水分3. 牛尾放一大勺料酒，一點鹽碼味30分鐘，鍋里放水，燒開后把牛尾放入開水中焯水后，用涼水再沖洗一下4. 把牛尾放入高壓鍋中，一次放入生姜、蔥、泡蘿卜、花椒8-10顆、洗凈的水發(fā)香菇，還可放幾顆拍碎的胡椒一升左右的水5.大火上汽后關(guān)到小火燉30-40分鐘6.高壓鍋汽放完后打開鍋蓋，繼續(xù)把湯燒開后放入蘿卜，放入約1/2勺的鹽燒開后，關(guān)小火燉到蘿卜妑軟這個過程不要用高壓鍋壓了，直接煮就可以了牛尾入高壓鍋加水燜爛備用。

2、鍋中加少量食用油下兩勺面粉炒至金黃色出香味（用以增強牛尾湯濃稠度和提高香味），倒入牛尾湯骨+青豌豆+土豆粒+胡蘿卜粒一同熬煮，等食材熟透后關(guān)火，加入黑胡椒粉+鹽+雞精出鍋即可食用。

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