您好,現(xiàn)在蔡蔡來為大家解答以上的問題。黑魚的做法大全家常簡單好吃，黑魚的做法相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、黑魚兩吃材料黑魚一條，生菜，辣根，小蘇打，海鮮醬油，八角，蔥，姜，香菜，胡椒粉，豆腐做法一吃：在魚頭魚尾約一寸的地方貼魚骨把魚肉踢掉 去皮 斜刀把魚翩片 入冷水（加一捏小蘇打）3-5分鐘撈出 剃掉魚身整魚裝盤鋪上生菜 魚肉碼在上面 沾辣根食用（辣根+海鮮醬油）二吃：吃完魚片后鍋加氺放入蔥段 姜片 八角 把剩下的魚 斬斷下鍋 下豆腐 燒開后 加鹽 味精 胡椒粉 香菜 裝碗 淋入香油 上桌即可生炒黑魚片材料一條黑魚的凈魚片，茭白一根，青椒二只，紅蘿卜半根，蔥斷適量。

2、做法 1． 茭白一根、青椒二只、紅蘿卜半根全部切片焯水備用。

3、 2． 鍋內放入適量的底油，開大火，油熱加入的姜片、辣椒、蒜頭片煸炒香。

4、 3． 倒入魚片快速翻炒，等魚片炒到八分熟加入適量鹽，加入焯水過的茭白、青椒、紅蘿卜、蔥斷、胡椒粉及味精即可。

5、乳香黑魚湯材料黑魚1條(約500克)　　香蔥2棵　　生姜1小塊　　食用油30克　　料酒大匙　　胡椒粉1小匙　　精鹽1小匙　　白糖小匙做法 1.將黑魚去鱗、鰓及內臟，洗凈切段；香蔥洗凈切段，生姜洗凈切片；2.鍋內放油，燒熱，放入黑魚段稍煎，再加適量水及料酒、精鹽、白糖、香蔥段、生姜片，煮至黑魚肉熟爛，揀去蔥段、姜片，加入胡椒粉，燒一會兒即可。

6、炸黑魚排主料：黑魚輔料：雞蛋清、面包渣調料：鹽、淀粉、胡椒粉、雞精、芝士、番茄沙司、食用油做法 1．將魚去內臟、去骨、去刺、去頭、去尾、去魚皮清洗干凈，切成段放入盤中，加入鹽、雞精、胡椒粉、芝士腌制5分鐘后放入少許蛋清、淀粉拌勻，再將魚片逐片放入面包渣中蘸勻；2．坐鍋點火放入油，油五成熱時，放入魚片炸至兩面金黃色撈出瀝干油，食用時蘸番茄沙司即可。

7、油潑黑魚主料：黑魚 配料：青紅尖椒絲 調料：鹽、味精、料酒、醬油、糖、雞粉、蔥姜絲、花生油做法 1．黑魚處理干凈，從背部開刀，片至肚處，去掉大骨，加鹽、料酒稍腌。

8、 2．將魚加尖椒絲，上籠蒸熟。

9、 3．加蔥姜絲，澆熱油。

10、 4．倒入用醬油、糖、雞粉、味精對好的魚汁即可。

11、豉油黑魚主料：黑魚，蔥，姜，紅椒。

12、做法洗凈切金錢段后用酒、鹽、豆瓣醬略腌。

13、 配料蔥、姜、紅椒切絲備用。

14、 腌好的黑魚加保鮮膜入微波爐高火四分鐘，取出后將配料放在魚上。

15、 加少許李錦記蒸魚豉油，鍋燒熱加油燒到十成熱澆到魚上就好了。

16、水煮酸辣黑魚主料：黑魚 600克，酸菜250克，干辣椒10克， 泡椒10只。

17、 調料：蔥1根，姜1塊，蛋清1個鹽 做法 1.將魚清理干凈，切去頭部，去除魚骨，片成魚片備用； 2.魚片中放入蛋清，少許淀粉，鹽，黃酒,生抽腌制5分鐘； 3.鍋中倒入少許油，放入花椒、蔥段和姜片、干辣椒煸香后，倒入酸菜翻炒，炒熟后，加入少許鹽調味； 加入適量的水燜煮約20分鐘,煮出酸辣味. 4.打開鍋蓋,放入黑魚片,輕輕涮一下即可.菊花財魚主料：黑魚600克， 輔料：蠶豆淀粉80克， 調料：鹽3克，番茄醬25克，醋5克，白砂糖10克，胡椒粉2克，花生油80克，黃酒7克，小蔥5克，豬油40克，姜5克做法 1.將財魚宰殺治凈，連皮片取其肉，切成直徑5厘米的圓柱狀12段，表面剞成絲狀的十字花紋，盛缽中； 2.魚肉中加黃酒、精鹽、胡椒粉腌漬，然后用淀粉抖散； 3.花生油下鍋燒至六成熱，將上粉的財魚段置漏勺中，入油中炸至金黃色呈菊花形，瀝去油裝盤； 4.炒鍋留油置旺火上，下人蔥、姜、黃酒、排骨湯200毫升、鹽、糖、醋、番茄醬燒沸，用淀粉調稀勾芡，淋入熟豬油，澆在菊花魚上即成。

18、小蔥燒財魚主料：財魚，本地細小香蔥約4兩。

19、料頭：本地細小香蔥切粒，泡水紅辣椒切粒，姜粒，新鮮干蔥頭粒。

20、，調料：新鮮豬油，草狐老抽，生抽，香辣紅油，鹽，味粉，雞精粉，韓國燒肉汁，黑胡椒，料酒。

21、做法 將鮮活財魚宰殺后剁成塊（如圖中大?。?，備用。

22、 2、炒鍋洗凈，燒干凈色拉油至6成油溫，將備用的財魚塊放入快速拉油后倒出備用。

23、 3、鍋內留少許余油，放入泡水紅辣椒切粒，姜粒，新鮮干蔥頭粒。

24、 4、本地細小香蔥約4兩(注意是整條，燒好后便于取出)炒香，加入適量上湯，再加入拉油后的財魚塊，加入適量新鮮豬油，料酒，蓋好鍋蓋用中火燒5分鐘后，先用筷子取出小蔥，再依次加入調味料：生抽、鹽，韓國燒肉汁，老抽，味粉，雞精粉，黑胡椒。

25、 5、嘗好味道后落少許芡水收汁，最后澆入少許香辣紅油起鍋。

26、起鍋時加入少許新鮮小蔥粒。

27、拌花草，就搞定了。

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