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      豆腐包子餡的做法不辣(豆腐包子餡的做法)

      時間:2022-09-19 04:33:16來源:
      導(dǎo)讀您好,現(xiàn)在蔡蔡來為大家解答以上的問題。豆腐包子餡的做法不辣,豆腐包子餡的做法相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、用料...

      您好,現(xiàn)在蔡蔡來為大家解答以上的問題。豆腐包子餡的做法不辣,豆腐包子餡的做法相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

      1、用料 豆腐(嫩一點的) 瘦肉末(沒有可不放) 郫縣豆瓣醬 小蔥 麻油 蔥油(可用植物油代替) 白糖 味道鮮美一點醬油(我愛味極鮮) 面粉 250g 酵母 2.5g 糖 一勺 水 125g 麻辣豆腐包的做法 溫水融化酵母后倒入混合白糖的面粉里揉成光滑的面團(tuán)蓋好蓋子醒發(fā)至兩倍大 大約1個小時豆腐切片再切成小小丁后入鍋炒 不用油最好用不粘鍋 炒至很松很沒水份的樣子后加入切小粒的蔥花兩勺蔥油些許麻油一小蓋子味極鮮一點點白糖提味和兩勺郫縣豆瓣醬翻炒均勻后裝盤晾涼發(fā)好的面團(tuán)分成小劑子搟成中間厚兩邊薄的小面餅后包入超好晾涼的豆腐餡然后包好包好的包子底下最好墊上包子紙或者玉米葉子白菜葉子什么都行 防粘用 或者直接抹油也行 不過抹油會讓蒸好的包子低有些發(fā)干 二次醒發(fā)十五分鐘左右 冷水開蒸 大約15分鐘左右關(guān)火燜2分鐘就可以出鍋了~小貼士1:蒸包子的火不能太大 不然水蒸氣形成較快容易大顆滴下燙熟面團(tuán)造成“鬼掐面” 2:郫縣豆瓣醬是這個包子好味道的來源不可省略 用了就不需要額外加鹽了。

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