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      美蛙魚頭的做法全過程(美蛙魚頭的做法)

      時(shí)間:2022-09-25 02:48:21來源:
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      您好,現(xiàn)在蔡蔡來為大家解答以上的問題。美蛙魚頭的做法全過程,美蛙魚頭的做法相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

      1、原料:花鰱魚頭2個(gè)(約重100克),大棗100克,蓮子40克,豆苗170克,金針菜(干品)70克,嫩上海青170克,凈青筍桿300克,土豆180克,水發(fā)海帶175克,番茄片、蔥白節(jié)、高湯、川鹽、生姜片、蒜泥油碟、雞精各適量。

      2、制法: 紅棗洗凈,泡軟;蓮子洗凈,泡軟,去內(nèi)芽芯;將紅棗、蓮子上籠蒸火巴軟待用。

      3、 2、魚頭砍成4塊,洗干凈,裝盤;水發(fā)海帶洗凈,改刀裝盤;豆苗洗凈裝盤;青筍桿去皮,改刀成條,裝盤;土豆削去皮,切成厚片,用清水沖漂后,裝盤;金針菜去蒂,洗凈裝盤;上海青去蒂和老葉,洗干凈、裝盤。

      4、 3、取大沙鍋置火鍋?zhàn)乐醒?,加入川鹽、蔥白節(jié)、番茄片、高湯、生姜片、紅棗、蓮子、雞精,點(diǎn)火燒沸,配上蒜泥油碟和備好的原料上桌,即可煮燙食用。

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