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1、VC即維生素C，維生素C的結(jié)構(gòu)類似葡萄糖，是一種多羥基化合物，其分子中第2及第3位上兩個相鄰的烯醇式羥基極易解離而釋出H+，故具有酸的性質(zhì)，又稱抗壞血酸。

2、維生素C具有很強的還原性，很容易被氧化成脫氫維生素C，但其反應(yīng)是可逆的，并且抗壞血酸和脫氫抗壞血酸具有同樣的生理功能，但脫氫抗壞血酸若繼續(xù)氧化，生成二酮古樂糖酸，則反應(yīng)不可逆而完全失去生理效能。

3、維生素C為抗體及膠原形成，組織修補（包括某些氧化還原作用），苯丙氨酸、酪氨酸、葉酸的代謝，鐵、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白質(zhì)的合成，維持免疫功能，羥化5-羥色胺，保持血管的完整，促進非血紅素鐵吸收等所必需。

4、同時維生素C還具備有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達到美白，淡斑的功效。

5、擴展資料：VC攝入不足的癥狀：一般癥狀起病緩慢，維生素C缺乏約需3～4個月方出現(xiàn)癥狀。

6、早期無特異性癥狀，病人常有面色蒼白、倦怠無力、食欲減退、抑郁等表現(xiàn)。

7、兒童表現(xiàn)易激惹、體重不增，可伴低熱、嘔吐、腹瀉等。

8、2、出血癥狀皮膚淤點為其較突出的表現(xiàn)，病人皮膚在受輕微擠壓時可出現(xiàn)散在出血點，皮膚受碰撞或受壓后容易出現(xiàn)紫癜和淤斑。

9、隨著病情進展，病人可有毛囊周圍角化和出血，毛發(fā)根部卷曲、變脆。

10、齒齦常腫脹出血，容易引起繼發(fā)感染，牙齒可因齒槽壞死而松動、脫落。

11、亦可有鼻出血、眼眶骨膜下出血引起眼球突出。

12、偶見消化道出血、血尿、關(guān)節(jié)腔內(nèi)出血、甚至顱內(nèi)出血。

13、病人可因此突然發(fā)生抽搐、休克，以至死亡。

14、3、貧血由于長期出血，另外，維生素C不足可影響鐵的吸收，患者晚期常伴有貧血，面色蒼白。

15、貧血常為中度，一般為血紅蛋白正常的細胞性貧血，在一系列病例中亦可有1/5病人為巨幼紅細胞性貧血。

16、4、骨骼癥狀長骨骨膜下出血或骨干骺端脫位可引起患肢疼痛，導(dǎo)致假性癱瘓。

17、在嬰兒早期癥狀之一是四肢疼痛呈蛙狀體位（piched frog position），對其四肢的任何移動都會使其疼痛以致哭鬧，主要是由于關(guān)節(jié)囊充滿血性的滲出物，故四肢只能處于屈曲狀態(tài)而不能伸直。

18、參考資料來源：百度百科-VC。

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