您好,現(xiàn)在冰冰來為大家解答以上的問題。海南粉的醬汁怎么做，海南粉相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、等蔥油熱度沒有那么高時(shí)倒入醬油，油溫可以微炸醬油的狀態(tài)，這樣做的蔥油會(huì)香。

2、一、海南粉的醬汁的幾個(gè)做法法一蒜蓉辣醬。

3、做法：新鮮的朝天椒，配幾只紅尖椒（愛吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。

4、以上各樣分別放攪拌機(jī)攪成糊狀。

5、炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬（蒜蓉留一半最后放）邊熬邊加鹽、糖（少許），米醋小半瓶。

6、切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉(zhuǎn)稠就可以關(guān)火了，然后下點(diǎn)味精，再把剩下的蒜蓉倒進(jìn)去，涼后裝瓶。

7、法二剁鮮辣椒。

8、做法：鮮朝天椒100克，大蔥1條，鹽、白酒少許。

9、朝天椒切碎，千萬不要辣到手，最好戴著膠皮手套切；一邊切，一邊往瓶子里放，同時(shí)加鹽，并用一雙干凈的筷子壓實(shí)，最好灑點(diǎn)白酒。

10、封好，一般3天左右就可以吃了。

11、 二、海南粉的全做法材料熟油 將油加入切碎的大蒜，炒熱了。

12、到時(shí)可以淋在粉面上，味道會(huì)很香。

13、材料2、炒熟的咸菜 將咸菜炒熟，加入少許鹽，糖，醬油、味精，起鍋材料3、炒熟的豆芽菜 用油將豆芽菜翻炒，加入鹽、醬油、味精、蔥段。

14、材料4、炒熟的花生 用油加入花生翻炒，加入少許鹽，炒出香味盛起。

15、材料5、炒熟的竹筍 先將生筍清煮一遍，去除苦味，撈起，用油翻炒，加入鹽，醬油、味精等調(diào)味料。

16、材料6、自制的醬汁 醬汁是海南粉的靈魂。

17、一勺好的醬汁可以成就一碗美味的腌粉。

本文就為大家分享到這里，希望小伙伴們會(huì)喜歡。