今天大家應(yīng)該都在關(guān)注經(jīng)常吃耗油對(duì)身體有沒(méi)有壞處哪些調(diào)味料少使用為好來(lái)看看這件事，那么很多小伙伴在關(guān)注的同時(shí)自然是想要了解到經(jīng)常吃耗油對(duì)身體有沒(méi)有壞處哪些調(diào)味料少使用為好來(lái)看看的具體來(lái)龍去脈了，小編也在網(wǎng)絡(luò)上搜集了一些相關(guān)的信息內(nèi)容來(lái)分享給大家，希望大家看了會(huì)喜歡。

蠔油致癌的說(shuō)法主要是因?yàn)樗脑鑫冻煞帧劝彼徕c、核苷酸二鈉和其他物質(zhì)。其實(shí)，除了蠔油，味精和雞精也含有這樣的成分，所以在民間也一直流傳著“吃味精會(huì)致癌”的說(shuō)法。

但事實(shí)上，到目前為止，還沒(méi)有相關(guān)的科學(xué)可以證明這種物質(zhì)有毒，只是說(shuō)明在120℃之下，谷氨酸鈉的鮮味會(huì)容易喪失，但人們的日常烹飪基本不會(huì)達(dá)到120度左右，所以正常使用耗油是不會(huì)致癌的。

但吃蠔油建議還是要適量，因?yàn)橄栍偷闹饕牧鲜巧?，屬于海鮮，吃太多有可能會(huì)導(dǎo)致尿酸增高，如果原本就是痛風(fēng)患者，則更要避免過(guò)量進(jìn)食。

這三種調(diào)味品盡量少吃：魚(yú)露

魚(yú)露，又稱魚(yú)醬油，味道與蠔油相似，由海鮮原料制成。通過(guò)在我們的食物中加入一些魚(yú)露，我們可以提高新鮮度，增強(qiáng)海鮮風(fēng)味，從而使我們的食物更加美味。但魚(yú)露的致癌性遠(yuǎn)高于蠔油，因?yàn)轸~(yú)露在制作過(guò)程中也會(huì)產(chǎn)生致癌的亞硝酸鹽。

雞精

雞精的主要成分有味精、食用鹽、大米、白糖、核苷酸鈉鹽、食用香精、雞肉等，其中含有大量的鈉。對(duì)于心腦血管疾病、腎臟疾病等容易出現(xiàn)水腫的人來(lái)說(shuō)，吃太多可能會(huì)加重水腫。

自榨油

一些油料作物，如花生、玉米等，如果在儲(chǔ)存過(guò)程中發(fā)霉，就會(huì)滋生黃曲霉毒素。但小作坊的花生榨油廠缺乏去除有害物質(zhì)的工序，很難過(guò)濾掉發(fā)霉的花生，進(jìn)行精煉很容​​易導(dǎo)致黃曲霉毒素殘留。