大家好，小帥來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。破酥包做法，街頭小吃破酥包子簡(jiǎn)單做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、將800克面粉加入老發(fā)酵面粉中進(jìn)行發(fā)酵，用濕布蓋好靜置待用。

2、在150克加熱的豬油中再加入200克面粉，混合成糕點(diǎn)備用。

3、豬肉、金鉤、竹筍、香菇都切成米粒。

4、鍋內(nèi)放油至六成熱，然后將豬肉放入油鍋，炒籽，放入竹筍和香菇，炒勻，放入醬油、紹酒和精鹽，翻炒片刻，出鍋。

5、最后加入金鉤、花椒粉、味精拌勻，做成餡料備用。

6、發(fā)酵好的面團(tuán)加堿，揉勻，搟成面團(tuán)，刷上面點(diǎn)，搟成條狀，拉成75g劑型。用手掌一張一張地壓成中間厚外圍薄的圓形面皮，用35g的餡料包好，同時(shí)折疊收口?；\蒸15分鐘左右。

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