您好,現(xiàn)在漢格來為大家解答以上的問題。新疆清燉羊肉怎么做好吃又簡單，羊肉怎么做好吃又簡單相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、蔥爆羊肉材料羊肉500g，大蔥2根，蒜碎1湯匙（15g），生抽3湯匙（45ml），淀粉3湯匙（45g），白砂糖1湯匙（15g），花椒粉1/2茶匙（3g），鹽1茶匙（5g），料酒2湯匙（30ml），油300ml（實耗30ml），香醋1茶匙（5ml）做法剔去羊肉上的筋膜，用溫水漂洗30分鐘以去除血污和膻脂，使羊肉的色澤更鮮艷、細(xì)嫩，然后再放入冰箱中，冷凍至半硬。

2、2、將羊肉逆紋切成大薄片。

3、大蔥去根，剝?nèi)ネ馄?，切?cm長的斜絲。

4、3、將羊肉片放入碗中，調(diào)入花椒粉、生抽和淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘。

5、花椒粉也可用其他辛辣的胡椒粉、生姜粉、八角粉、桂皮粉等代替，在烹制過程中會產(chǎn)生濃厚的香氣，都有助于去膻味。

6、4、中火加熱鍋中的油，待燒至七成熱時將腌制好的羊肉片放入，大火快速撥散，待羊肉表面變成熟色，再撈出瀝干油分待用。

7、5、鍋中留底油，燒熱后將蒜碎和大蔥絲放入爆香。

8、然后將羊肉片放入，再調(diào)入白砂糖、料酒、香醋和鹽，大火翻炒片刻即可。

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