您好,現(xiàn)在蔡蔡來為大家解答以上的問題。乳黃瓜的營養(yǎng)價值及功效，乳黃瓜相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、乳黃瓜知識介紹：乳黃瓜是以嫩黃瓜為主料，配以黃酒、醬油、味精和甜面醬等輔料，經(jīng)數(shù)次腌漬制成。

2、采摘時花猶未謝，小刺布滿全身，當天采摘，當天腌制，此時嫩瓜猶如哺乳期嬰兒，故稱乳黃瓜。

3、乳黃瓜脆嫩爽口，香甜鮮美，營養(yǎng)豐富，乳黃瓜具有獨特的風味，以脆嫩爽口，香甜鮮美，營養(yǎng)豐富而著稱，被譽為“醬菜之寶”。

4、魚香乳黃瓜食材明細乳黃瓜500克 鹽5克豆瓣醬10克姜5克大蒜(白皮)5克植物油20克醬油5克白砂糖3克味精2克醋3克淀粉(豌豆)5克大蔥5克 1.將黃瓜切去兩頭，洗凈剖開，略去瓜心，順切成長1寸2的一字條，放入容器內，加鹽拌勻腌制幾分鐘后，滴去水分，加豆瓣醬剁細；蔥、姜、蒜分別洗凈，蔥切蔥花，姜蒜切末。

5、 2.將醬油、白糖、精鹽少許、醋、水淀粉、味精，鮮湯放入1小碗內調成魚香味汁。

6、3.炒鍋洗凈置于旺火上，下入植物油燒至六成熱，放入豆瓣醬炒香，投入姜蒜末炒出香味，下入黃瓜條炒勻，倒入魚香味汁推勻，撒上蔥花，收汁起鍋裝盤即可。

7、油吃瓜皮食材明細乳黃瓜350克 冬筍50克香菇(鮮)75克胡蘿卜50克 辣椒(紅、尖、干)4克姜5克香油5克白砂糖8克白醋5克鹽3克教您油吃瓜皮怎么做，如何做油吃瓜皮才好吃1. 將黃瓜洗凈，切成6厘米長段，放在案上用滾刀法片成0.5厘米厚的整片，去掉瓜瓤，再順刀切成1.5厘米寬的骨牌片；2. 將瓜片放入盆內，撒上精鹽拌勻，腌40分鐘后放清水中漂洗，再擠去水分備用；3. 將干辣椒去蒂及籽，用溫水泡軟，斜刀切成細絲；4. 鮮姜、胡蘿卜去皮，洗凈，切成絲；5. 冬筍削去筋皮與香菇切成絲；6. 坐鍋點火，放入香油燒熱，下入干辣椒絲煸出香味，加入姜絲和胡蘿卜絲煸透，放入筍絲、香菇絲稍煸，再加入沸水、精鹽、白糖燒開，熬四五分鐘；7. 待糖汁熬到發(fā)黏時，將鍋離火晾涼，然后對入醋精調勻成油吃汁；8. 將瓜片放入盆內，澆上油吃汁，浸泡24小時即成。

本文就為大家分享到這里，希望小伙伴們會喜歡。