您好,現(xiàn)在蔡蔡來為大家解答以上的問題。橄欖油可以加牛奶嗎，橄欖油可以加熱炒菜相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、適合炒菜，橄欖油性質(zhì)穩(wěn)定，不容易被氧化，不是特別怕高溫。

2、橄欖油的特色主要在這3方面：有豐富的營(yíng)養(yǎng)素和植物化學(xué)物質(zhì)，如具有抗氧化作用的酚類化合物（如綠原酸 、木酚素）等；有高含量的油酸（55%-83%）；還有特有的風(fēng)味。

3、其中，油酸屬于不飽和脂肪酸，一般來說，含雙鍵越多，不飽和程度越高，越容易被氧化，越怕高溫。

4、油酸只有1個(gè)雙鍵，而亞油酸有2個(gè)，亞麻酸有3個(gè)，EPA有5個(gè)，DHA有6個(gè)，油酸屬于這其中雙鍵最少的，所以不飽和程度比較低。

5、從理論上來說，橄欖油既可以煎、炸、炒，也可以涼拌。

6、擴(kuò)展資料橄欖油炒菜注意事項(xiàng)：不要高溫翻炒橄欖油中含有的某些微量物質(zhì)屬于多分類，如果采用高溫翻炒，就會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分，見的其營(yíng)養(yǎng)特，另外橄欖油中單不飽和脂肪在加熱后會(huì)冒煙，容易變成不健康、對(duì)人體有害的反式脂肪，這種脂肪已經(jīng)被證實(shí)為一種高致癌物質(zhì)。

7、所以在使用橄欖油時(shí)最好是采用涼拌的方式，或者是做一些亂燉之類的菜也可以。

8、2、不宜多吃雖然橄欖油有很多的保健功效，但是與其它食用油一樣，橄欖油也是高熱量的，所以吃多了也會(huì)對(duì)身體造成不利的影響，還會(huì)使脂肪容易堆積造成肥胖等問題。

9、3、橄欖油并不是越貴越好現(xiàn)在許多人都有一種這樣的思想：花的錢越多，東西越貴，那么其商品的質(zhì)量也就越好。

10、這種想法是錯(cuò)誤的，雖然有些東西的質(zhì)量與價(jià)錢成正比，但不是所有的東西都是這樣的。

11、就比如說購買炒菜的橄欖油。

12、橄欖油一般分為特級(jí)初榨、初榨和普通初榨三級(jí)，從這級(jí)別的名字來看，價(jià)錢也是由高往低的。

13、是的，因?yàn)樘丶?jí)初榨橄欖油香味濃，味道好，所以價(jià)格也比較貴。

14、但要知道的是如果拿特級(jí)初榨橄欖油來炒菜是屬于浪費(fèi)的行為。

15、因?yàn)殚蠙煊统床藭?huì)產(chǎn)生大量的油煙，其營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)遭到了破壞，這時(shí)候的特級(jí)初榨橄欖油還不如用一般普通的橄欖油。

16、所以在購買橄欖油時(shí)不需要買最貴的。

17、參考資料來源：人民網(wǎng)-橄欖油適合拿來炒菜嗎？3個(gè)注意事項(xiàng)需牢記。

本文就為大家分享到這里，希望小伙伴們會(huì)喜歡。