您好,現(xiàn)在蔡蔡來為大家解答以上的問題。海鱸魚怎么做好吃清蒸，海鱸魚怎么做好吃相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、烹飪方法用法用量鱸魚肉質(zhì)白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯；2、為了保證鱸魚的肉質(zhì)潔白，宰殺時應(yīng)把鱸魚的鰓夾骨斬?cái)啵沟醴叛?，待血污流盡后，放在砧板上，從魚尾部跟著脊骨逆刀上，剖斷胸骨；將鱸魚分成軟、硬兩邊，取出內(nèi)臟，洗凈血污即可(起鱸魚球用)；3、巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，并能使魚滋味鮮美；鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。

2、相關(guān)做法海鱸魚去鱗，去鰓，去肚，洗凈.，放蔥姜腌制15分鐘.2、把海鱸魚頭切下，豆腐洗凈.3、鍋里油熱，放下海鱸魚頭煎一下，盛出.4、豆腐切塊，用油煎過，盛出.5、取砂鍋，放適量清水，放下海鱸魚頭.6、放蔥結(jié)，姜片，料酒.7、大火煮開，中小火煮20分鐘.8、放下豆腐，中火煮8分鐘.9、放鹽，胡椒粉調(diào)味.10、最后加些雞精，撒些香菜末即可.制作步驟1. 海鱸魚去鱗，去鰓，去肚，洗凈.2. 取魚的中段，從魚背切開，魚肚連著，在魚身橫切幾刀，用鹽腌20分鐘入味.3. 洗去鹽份，瀝干，放上姜絲，蔥段.4. 加些料酒，撒些胡椒粉，隔水蒸15分鐘.5. 澆上蒸魚豉油，悶2分鐘.6. 把魚轉(zhuǎn)入大盆，撒上新鮮蔥段.7. 澆上熱油.8. 擺好造型，用些西紅柿裝飾即可.。

本文就為大家分享到這里，希望小伙伴們會喜歡。