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1、主料：澄粉30克粘米粉100克輔料：玉米淀粉10克蝦仁50克豬肉20克調(diào)料：食鹽3克姜2克生抽4克香油3克水170毫升植物油適量胡椒粉2克小蔥2根做法：1.蝦仁和肉末加少量鹽、胡椒粉、姜末腌制半小時(shí)；粘米粉、澄粉、玉米淀粉和鹽混合；加入水?dāng)嚢璩蔁o(wú)顆粒的粉漿，靜置20分鐘2.取披薩盤，刷薄油；倒入1勺調(diào)好的粉漿；轉(zhuǎn)動(dòng)盤子讓粉漿粘滿盤底。

2、開(kāi)水入鍋，蒸2分鐘；拿出來(lái)晾晾就可輕松揭起一張粉皮3.在粉皮上放一些腌制過(guò)的蝦仁和肉末，撒蔥花；慢慢卷起來(lái)。

3、卷好的腸粉擺盤，再蒸3分鐘；吃時(shí)切成段，淋醬汁（生抽、香油混合而成）。

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