您好,現(xiàn)在冰冰來為大家解答以上的問題。醬香餅的做法及配方視頻商用，醬香餅的做法及配方相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、醬香餅主料豬肉餡300克 豆瓣醬45克 蒜蓉辣醬60克 面粉370克輔料芝麻65克 郫縣豆瓣醬60克調(diào)料雞精10克 姜2片 蒜2瓣 八角2個(gè) 花椒5克 番茄醬30克 甜面醬20克 白糖35克 植物油300克 水200克 小蔥20克醬香餅的做法香肉醬一原料：豬肉餡120克、郫縣豆瓣30克、番茄醬30克、豆瓣醬30、蒜蓉辣醬30克、熟芝麻30克(黑白各15克，黑白芝麻，放烤箱烤180度。

2、烤3分鐘左右)白糖20克、雞精5克香肉醬二原料：豬肉餡150克、郫縣豆瓣30克、蒜蓉辣醬30克、豆瓣醬15克、甜面醬20克、白糖15克、芝麻30(黑白各15克，黑白芝麻，放烤箱烤180度。

3、烤3分鐘左右)雞精5克烙餅原料：面粉300克、溫水200克、香蔥15克、熟芝麻適量、油酥餡適量、香肉醬適量做油酥餡原料：花椒油100克、面粉70克炸花椒油原料：植物油300克、蔥段5克、姜片2片、八角2個(gè)、花椒5克一、 炸花椒油：1.鍋?zhàn)訜裏幔谷胱懔康闹参镉?，放入蔥段、姜片、八角、花椒。

4、炸香，用濾網(wǎng)過濾掉渣滓即可二、炒肉醬：2.鍋?zhàn)訜裏幔谷胝ê玫幕ń酚汀?/p>

5、放入豬肉餡，煸炒，倒入四種醬料。

6、煸炒出紅油3.放入白糖，放入黑白芝麻，加入一碗清水。

7、煮大約5分鐘，加入少許雞精，煮至粘稠。

8、剩少許水分時(shí)，關(guān)火4.稍晾，將其放入攪拌杯內(nèi)。

9、用料理機(jī)絞碎成肉醬，將肉醬倒出，晾涼即可使用三、做油酥餡： 5.取花椒油。

10、慢慢加入面粉，攪拌均勻，成為粘稠可流動(dòng)的油面糊四、烙餅：6.溫水200克。

11、加入面粉300克，用筷子攪拌成絮狀，和成軟面團(tuán)。

12、靜置餳發(fā)20-30分鐘7.取出餳好的面團(tuán)，揉勻成為光滑的面團(tuán)，均分成6個(gè)面劑。

13、取一個(gè)面劑，揉勻，搟成圓餅8.刷上油酥。

14、自底部開始卷起，自左端開始，盤旋狀卷起。

15、尾部藏在下面，按壓9.將六個(gè)全部做完，放一邊餳。

16、取其中一個(gè)，用搟面杖搟成薄薄的餅10.平底鍋燒熱，倒入適量花椒油。

17、要比普通炒菜多些，半煎半炸的感覺(如果沒有炸那么多，可以放普通的油)11.中小火。

18、用搟面杖將餅掛起來，平底鍋用左手握住，稍微傾斜。

19、順勢(shì)將餅放入12.餅放入后，受熱，立即起鼓分層了。

20、半煎半炸的火候，令其表皮酥脆13.底面變金黃色，將其翻面。

21、抹上炒好的肉醬14.撒上小蔥碎，撒上熟芝麻，餅底金黃色。

22、即可出鍋，用刀切小塊即可。

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