大家好，小良來為大家解答以上問題。大米粉做米糕，大米粉很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、和豬肉一起炒，做成丸子！和大米粉糯米粉一起包餃子。

2、大米粉炒好后，用肉包起來，放在鍋里蒸，做成粉絲。

3、-松餅【原料】米粉(最好稠一點，可以在菜市場賣芝麻醬的地方壓一壓)-糯米粉(米粉)1)白糖豆沙蜜餞：紅棗桂圓、蜜棗、紅綠絲葡萄干【做法】1。

4、先將米粉、糯米粉、白糖混合均勻(不需要多放糖，松餅本身不要太甜)再加入一點冷水。

5、一定要慢慢加。

6、2，加點水然后用手搓米粉如此反復(fù)。

7、這一步非常關(guān)鍵。

8、水不能太多也不能太少，使米粉充分吸收水分，但不能變成面團或米糊。

9、3.用手慢慢反復(fù)搓，直到米粉能被搓碎散開。

10、我媽已經(jīng)揉了半個多小時了，我都沒耐心做了，但我媽也會這么做。

11、4.蒸鍋里放一個圓形的模型，也就是一個圓形的鋼圈，因為海綿蛋糕的米粉比較松散，沒有它不容易成型；5.上面鋪一塊濕布，然后放上蜜餞，上面放上鮮花；6.用手松松的撒一層米粉(記住松字，不能壓實)；7、抹上一層豆瓣醬，一定要有空隙，不然不透氣蒸不出來，口感也不松散。

12、8.松散的撒上一層米粉，先把蒸籠水燒開，然后放在蒸籠火上旺15分鐘左右；9.蒸的時候要注意鍋蓋上的縫，這樣可以透氣，不然蒸汽在鍋里煨的時候餅會粘；10.蒸好后，用一個大盤子，里面襯一塊濕布(海綿蛋糕熱了會粘)，扣在蒸籠上。

13、然后把蒸鍋翻過來，慢慢把濕布從蛋糕上拿開。

14、一個完美的海綿蛋糕就可以了。

15、一個成功的松餅吃起來應(yīng)該是松而不粘不硬，有點像南京的蒸糕，只是比蒸糕松一些。

16、來個特寫，看看米線有沒有松！我們切開看看里面的組織有沒有松動。

17、我媽的經(jīng)驗：做松餅有兩個關(guān)鍵：第一，用米粉做松餅很重要。

18、加水要慢一點，水太多要搓成松餅狀(粘粘的)。

19、干的太少就不成型。

20、拿起來就散了，味道也硬了。

21、二、籠蒸時，蒸籠水要燒開，大火蒸。

22、原則上蓋子不要蓋緊，但可能要看情況。

23、如果和米線在一起的時候水比較多，就開著鍋蓋蒸，水比較少就關(guān)著鍋蓋蒸。

24、這樣做幾次你就有經(jīng)驗了。

25、總而言之：做松餅不難，也不好說。

26、關(guān)鍵在于背一個松字。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。