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1、自制豆腐腦不用內(nèi)脂，豆腐腦口感不嫩滑爽口，也不容易制作成功。

2、還是用一點好豆腐腦的做法1.黃豆洗凈提前一晚泡上2.木耳提前一晚加淀粉清洗干凈后泡上3.把泡好的黃豆倒入豆?jié){機按全豆。

3、4.瘦肉切小丁，加淀粉、少量鹽、醬油、料酒腌一會5.木耳切碎6.做熟的過漿過篩，豆渣不要扔哦，可以做很多好吃的7.用一個小碗加少量涼白開把內(nèi)酯沖開，然后把過完篩的豆?jié){以沖的方式?jīng)_過裝內(nèi)酯的碗，不要再攪拌了，加蓋放到溫暖處等待20分8.開始做鹵了，熱鍋下油，放蔥花爆香9.放入肉丁和木耳翻炒10.炒至肉丁變色，木耳蹦起來，加入醬油和老抽調(diào)色，倒入清水，煮開 11.開后加入鹽和水淀粉12.做好的鹵13.豆腐腦做好了，因為倒的時候有泡泡，我舀的時候也有泡泡，14.準(zhǔn)備好辣椒油15.蒜搗碎加涼白開做成碎泥水16.淋上鹵汁、蒜泥、辣椒油，開吃啦。

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