大家好，知識小編來為大家解答以上的問題?！咀⒁狻垦胍曊{(diào)查真假全麥面包 揭秘“全麥面包”的真相很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

央視調(diào)查真假全麥面包引起熱議，近期據(jù)媒體報(bào)道，通過對市場上銷售的13款標(biāo)稱“全麥”的面包產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)：僅5款產(chǎn)品符合上海市市場監(jiān)管局所說的“真全麥”標(biāo)準(zhǔn)；有4款產(chǎn)品以全麥粉為主料，但同時(shí)添加了小麥粉成分；其余4款實(shí)則以小麥粉為主料，全麥粉僅占10%以上。明星相關(guān):薇婭也愛長痘 痘痘最多的竟是她！

值得注意的是，市面上所售全麥粉原料主要分為兩種，一種是整粒研磨的全麥粉，另一種是按照小麥籽粒麩皮、胚芽及胚乳比例添加的復(fù)配制粉。以上兩種全麥粉在面包產(chǎn)品中均有所應(yīng)用。一位大型連鎖烘焙企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，目前市面上所售的全麥面包，使用復(fù)配全麥粉或“小麥粉+全麥粉”為原料的相對較多。明星相關(guān):薇婭也愛長痘 痘痘最多的竟是她！

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