您好,現(xiàn)在蔡蔡來為大家解答以上的問題。西亭脆餅，西亭脆餅相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、主料：蛋白4個、糖粉75g、低筋面粉60g輔料：塔塔粉適量步驟：1.蛋白低速打起粗泡，然后分三次加入糖粉，高速打至九分發(fā)2.低粉與塔塔粉混合。

2、篩入蛋白盆中3.用橡皮刮刀以不規(guī)則方向拌勻4.裝入裱花袋中，配中號圓形花嘴5.烤盤鋪紙，將面糊擠入烤盤。

3、呈圓形面團(tuán)（此分量可以擠40個，25L的烤盤得分兩盤烤）6.烤箱預(yù)熱，上下火。

4、中層，150度10分鐘，120度10分鐘。

5、關(guān)火后余溫再烤10分鐘即可。

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