您好,現(xiàn)在蔡蔡來為大家解答以上的問題。鹽漬海參泡發(fā)的正確步驟，鹽漬海參相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、什么是鹽漬海參 鹽漬海參是指經(jīng)過處理的新鮮海參在夾層鍋中按照一定的溫度條件均勻加熱至適宜的火候之后用鹽進行腌漬的海參。

2、 其加工工藝：鮮活海參去內(nèi)臟洗凈后在鍋內(nèi)煮10分鐘左右，放入容器內(nèi)加入鹽水，放在冷藏柜內(nèi)長期保存，無任何防腐劑，可充分保留了鮮參的味道。

3、部分為了增重，就反復煮和浸鹽水，讓鹽水充分進入海參體內(nèi)達到增重多賣錢的目的。

4、發(fā)制方法：發(fā)海參的容器可以是不銹鋼的，用鋁的或是玻璃的，發(fā)的過程不能沾油。

5、首先把海參6-8個（數(shù)量視情況）放進容器中（我用的是一個小鍋），放入涼水，放到煤氣上燒開，放半天或一天后海參就軟了一點，用剪刀將其剪開，用流水把其肚里的東西洗凈，海參的一端有點硬東西，據(jù)說是牙齒，一定要洗凈，要不然吃起來會不舒服。

6、2、洗凈后加上水后燒開，3、過半天到一天后，把海參撈出再用流水洗一下，要洗去上面的鹽水和雜物，再加上水澆開，再過大約一天再洗一下。

7、4、如此3-4次就差不多了，海參就變得好大了，那就是發(fā)好了。

8、將發(fā)好的海參放在上容器中，最好放入純凈水，然后放入冰箱的恒溫，每天早上吃時拿出一個。

9、至于吃的時間，是早上起床后空腹吃最好。

10、有的人會把海參切片，用雞湯加熱一下喝；有的人會跟蜂蜜一起吃。

11、海參湯的做法 海參木耳煲排骨湯的做法 原料： 海參460克，排骨460克，木耳40克，火腿半兩，蔥一條，姜二片。

12、 制作方法： 將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。

13、 2、海參洗凈，放入滾水中，加入蔥一條、姜一片、酒半湯匙煮滾，煮五分鐘，撈起洗凈，切大件，空干水分。

14、 3、木耳用清水浸至發(fā)大，撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘，撈起洗凈。

15、 4、水適量，放入煲內(nèi)煲滾，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時，放下海參再煲一小時，期間根據(jù)口味加鹽調(diào)味。

16、海參是一種營養(yǎng)價值較高的海鮮產(chǎn)品，在國內(nèi)海參產(chǎn)品市場，海參養(yǎng)殖、加工企業(yè)魚目混珠，各類產(chǎn)品良莠不齊，行業(yè)缺乏統(tǒng)一標準，難辨優(yōu)劣。

17、消費者如果不懂得如何鑒別海參優(yōu)劣，選擇大品牌是比較實用的方法。

18、據(jù)央視報道國內(nèi)做得最好的是福臨門海參和同仁堂這兩個大品牌，這兩個品牌都是來自大連獐子島海域的野生海參。

19、如果是商務送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次，價格比較貴一些。

20、如果是家用，選福臨門海參最實惠，產(chǎn)地正宗，質(zhì)量又好。

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