您好,現(xiàn)在蔡蔡來為大家解答以上的問題。蛋糕的做法和配方比例，蛋糕的做法和配方相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、在家做蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點 在家做蛋糕的制作材料：主料：鮮雞蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,發(fā)酵粉2.5克,生油25克。

2、 教您在家做蛋糕怎么做，如何做在家做蛋糕才好吃一.將新鮮雞蛋去殼后加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕后重，先慢后快，約打15～20分鐘，使蛋的液體達到發(fā)酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。

3、 二.將發(fā)酵粉與面粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止面粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發(fā)松。

4、 三.準備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。

5、在飯盒底部涂上一層生油，以防粘底。

6、然后把攪拌好的糊狀料倒進盒里，上鍋蒸煮。

7、先用旺火沸水蒸三分鐘，待蛋糕表皮結皮，然后降低溫度（可在鍋內加點冷水），約蒸10分鐘，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。

8、出鍋時在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。

9、 簡易蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點 簡易蛋糕的制作材料：主料：自發(fā)粉 190—200克 理想牌白砂糖 150克 特細白砂糖雞蛋 5個 新鮮雞蛋牛油 50克 花嘜牌煉奶 20克 工 具：美的電壓力鍋任選一臺 教您簡易蛋糕怎么做，如何做簡易蛋糕才好吃 將雞蛋打到備用內鍋中和白砂糖一起攪拌均勻(攪拌成絲狀，約10-15分鐘)。

10、 2、 將煉奶和熱融化的牛油、自發(fā)粉一起倒入備用內鍋中攪拌均勻。

11、3、 在電壓力鍋內鍋中倒入少許植物油，均勻涂抹于內鍋底部。

12、4、 把攪拌好的材料慢慢倒入電壓力鍋內鍋中，任其自然鋪展。

13、5、 蓋好鍋蓋，接通電壓力鍋電源，選擇“豆類/蹄筋”檔。

14、6、 待電壓力鍋自動轉入保溫狀態(tài)后，美味可口的“蛋糕”就完成了。

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