您好,現(xiàn)在蔡蔡來為大家解答以上的問題。蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)模型，蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)（primary structure）就是蛋白質(zhì)多肽鏈中氨基酸殘基的排列順序（sequence），也是蛋白質(zhì)最基本的結(jié)構(gòu)。

2、它是由基因上遺傳密碼的排列順序所決定的。

3、各種氨基酸按遺傳密碼的順序，通過肽鍵連接起來，成為多肽鏈，故肽鍵是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中的主鍵。

4、蛋白質(zhì)分子是由氨基酸首尾相連縮合而成的共價多肽鏈，但是天然蛋白質(zhì)分子并不是走向隨機的松散多肽鏈。

5、每一種天然蛋白質(zhì)都有自己特有的空間結(jié)構(gòu)或稱三維結(jié)構(gòu)，這種三維結(jié)構(gòu)通常被稱為蛋白質(zhì)的構(gòu)象，即蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)。

6、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)可劃分為四級，以描述其不同的方面：一級結(jié)構(gòu)：組成蛋白質(zhì)多肽鏈的線性氨基酸序列。

7、二級結(jié)構(gòu)：依靠不同氨基酸之間的C=O和N-H基團間的氫鍵形成的穩(wěn)定結(jié)構(gòu)，主要為α螺旋和β折疊。

8、三級結(jié)構(gòu)：通過多個二級結(jié)構(gòu)元素在三維空間的排列所形成的一個蛋白質(zhì)分子的三維結(jié)構(gòu)。

9、四級結(jié)構(gòu)：用于描述由不同多肽鏈（亞基）間相互作用形成具有功能的蛋白質(zhì)復合物分子。

10、擴展資料：蛋白質(zhì)組成：化學組成（1）單純蛋白質(zhì)：僅含有AAs（2）結(jié)合蛋白質(zhì)：由AAs和其他非蛋白質(zhì)化合物所組成（3）衍生蛋白質(zhì)：用化學或酶學方法得到的化合物2、分子組成基本單位：氨基酸 有不同的AAs通過肽鍵相互連接而成蛋白質(zhì)→眎→胨→多肽→二肽→多肽→氨基酸3、元素組成由碳，氫，氧，氮，硫，磷，碘，鐵，鋅等元素組成。

11、4、功能分類（1）結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)：角蛋白，膠原蛋白，彈性蛋白（2）有生物活性的蛋白質(zhì)：酶，激素，免疫球蛋白（3）食品蛋白質(zhì)：凡可供食用，易消化，無毒和可供人類利用的蛋白質(zhì)。

12、參考資料：百度百科-蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)。

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