您好,現(xiàn)在漢格來為大家解答以上的問題。鹵料調(diào)料配方比例，鹵料調(diào)料配方相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、鹵料可以加入牛肉、豬腳、雞蛋、雞脖等一起鹵，下面是鹵雞腳的具體做法：主料：雞爪800g??干料：蔥一段，姜三片，蒜兩瓣，大料兩朵，花椒2g??濕料：料酒一勺，白糖20g，鹽適量，醬油兩勺，老抽兩勺，蠔油一勺將雞爪洗凈后入鍋，涼水沒過雞爪，大火燒開煮4分鐘去血水。

2、2、將盛出的雞爪再過一遍清水后瀝干。

3、3、將準(zhǔn)備好的干料一同入油鍋。

4、4、冷鍋涼油，煎出香味。

5、5、鍋中倒入雞爪翻炒片刻。

6、6、將準(zhǔn)備好的的濕料混合，攪拌均勻。

7、7、將濕料倒入鍋中，翻炒片刻。

8、8、加入開水，沒過食材，蓋上砂鍋蓋，小火慢煮30分鐘即可。

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