您好,現(xiàn)在漢格來為大家解答以上的問題。麹町，麹相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、塩麹（しおこうじ）日本的一種調(diào)味品。

2、用鹽、曲子、水發(fā)酵而成。

3、麹，中文叫曲子：一種古老的發(fā)酵食品。

4、日本的麹是用米、麥子、大豆等谷物蒸熟發(fā)酵而成的，按一定比例加上鹽、水，再發(fā)酵，叫塩麹。

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