您好,現(xiàn)在蔡蔡來為大家解答以上的問題。雞絲粥的做法竅門，雞絲粥的做法相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、原料：大米100克、胡蘿卜30克、雞胸肉50克、香芹少許、水1000ml。

2、調(diào)料：鹽、香油各1/4小匙。

3、 做法：鍋中加水煮開后，倒入淘洗干凈的大米，小火煮；2、趁著煮米的功夫?qū)㈦u肉洗凈，順著紋路切細絲，加入少許胡椒粉、鹽（分量外）和干淀粉抓勻腌制；3、胡蘿卜去皮擦成絲；香芹洗凈切粒； ...展開原料：大米100克、胡蘿卜30克、雞胸肉50克、香芹少許、水1000ml。

4、調(diào)料：鹽、香油各1/4小匙。

5、 做法：鍋中加水煮開后，倒入淘洗干凈的大米，小火煮；2、趁著煮米的功夫?qū)㈦u肉洗凈，順著紋路切細絲，加入少許胡椒粉、鹽（分量外）和干淀粉抓勻腌制；3、胡蘿卜去皮擦成絲；香芹洗凈切粒；4、鍋入少許油，先放入胡蘿卜絲翻炒幾下，然后倒入雞絲炒至發(fā)白后立即盛出；5、6、米粥煮至米軟粥稠時加入炒好的胡蘿卜、雞絲和香芹粒，再次煮開即可。

6、最后加鹽和香油調(diào)味。

7、溫馨提示：先炒胡蘿卜可以讓胡蘿卜更有營養(yǎng)，而且炒過再煮味道更甜；先炒雞絲純屬個人習(xí)慣，不喜歡直接把生肉放到粥里煮，總覺得炒一下更干凈；2、炒過的胡蘿卜和雞肉不要久煮，煮開后立馬兒關(guān)火。

8、3、關(guān)于煮粥溢鍋的問題有很多小竅門，比如放把瓷勺或滴入幾滴油，我都用了效果并不理想。

9、最好的方法還是老一套--勤攪動，并把蓋子留點縫兒。

10、不過滴少許油進去倒確實使粥的口感更好。

11、收起。

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