您好,現(xiàn)在蔡蔡來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。青蘿卜咸菜腌制方法簡(jiǎn)單，青蘿卜咸菜腌制方法相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、一、青蘿卜，是中國(guó)蘿卜中的綠皮蘿卜，除埋入土里部分外，其他部分通體全綠，味道脆甜。

2、二、青蘿卜咸菜的腌制方法（一）原料：青蘿卜、鹽、砂糖、醋、醬油、干辣椒、五香粉、花椒（二）腌青蘿卜的做法步驟： 洗凈青蘿卜。

3、2、切的手指粗度那樣大小，因?yàn)榉披}后出水后還會(huì)變細(xì)。

4、3、加鹽；用力擠出去腌的水分，可以嘗一下鹽的程度，要是太咸了，用水沖一遍，再擠水分。

5、4、 趁著有太陽(yáng)的天氣，曬曬干，注意翻動(dòng)，翻動(dòng)；因?yàn)槭嵌熘谱?，晚上要拿進(jìn)屋里來(lái)的，不然會(huì)凍的。

6、5、曬好的蘿卜條用開(kāi)水洗去上面的浮塵，用盡力氣擠出去多余的水分。

7、6、 調(diào)汁兒：鹽、白糖（1：3）因?yàn)橹疤}卜已經(jīng)用鹽腌過(guò)了，有了一定咸度了且等下還要加醬油，所以這里我沒(méi)有放太多鹽，醬油：醋的比例1：2，這樣腌出來(lái)的口感偏于酸甜脆爽，適當(dāng)加點(diǎn)水，點(diǎn)火將料汁兒熬一下，目的在于鹽、糖充分溶解。

8、把干辣椒剪成小段，里面加點(diǎn)花椒，也可以放花椒粉7、料汁兒倒進(jìn)罐子里，腌上4-5小時(shí)味道浸泡進(jìn)來(lái)，再多放上兩天，味道會(huì)完全進(jìn)入；往罐子里加點(diǎn)白糖（也可以加木糖醇，或蜂蜜）。

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