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1、牛筋煮爛技巧一：牛肉既不易煮熟也不易煮爛。

2、介紹一種簡易煮牛肉的方法：煮牛肉時，將已去掉茶汁的浸泡茶葉(少量)，用紗布包裹好放入鍋中同煮，牛肉則會很快煮熟和煮爛，又不致影響牛肉的鮮香味。

3、牛筋煮爛技巧二：正常的程序燉好后，馬上盛到密封性好的保溫筒，半個小時后就會比較爛了。

4、我在家燉牛肉的時候就是這樣做的，通常料放齊了以后燉15分鐘，在放保溫筒里1個小時就很爛了。

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