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1、1，叫化雞叫化雞又稱常熟叫化雞，是江蘇常熟地區(qū)傳統(tǒng)名菜，屬于江浙菜系。

2、主要材料有雞等，炸燒味。

3、入口酥爛肥嫩，風(fēng)味獨特。

4、2，粢飯粢飯又稱糍（餈）飯，安徽地帶部分城市又稱蒸飯。

5、粢飯是江南江淮地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，最普及的民間早點品種。

6、大餅、油條、豆?jié){和粢飯被稱為江南早點的“四大金剛”，廣泛流行于江蘇省的揚州鹽城泰州南通以及上海、浙江和安徽江蘇江南部分。

7、3，紅燒圈子紅燒圈子是一道上海的傳統(tǒng)名菜，屬于本邦菜。

8、色澤金黃，鹵汁稠濃，香糯肥腴，嫩如面筋，咸中微甜。

9、原料有豬直腸，姜塊，米醋，料酒，醬油，白糖，濕淀粉，嫩韭芽。

10、4，一捏酥一捏酥是上海市高橋地區(qū)三種著名的特色傳統(tǒng)小吃之一。

11、原為粉狀，用湯匙抄吃，作冬令進補的小食品。

12、后為便于出售，乃制成一捏之形，故稱一捏酥。

13、5，水桃酥水桃酥是上海地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃中的代表，其味道鮮美，是其他地域小吃所不具備的。

14、表面呈淡黃色，不生不焦，香甜可口。

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