材料:羊肉500克、白蘿卜200克、生姜1片、香菜2根、小蔥3根、甘草3克、茴香3克、香葉3片。

調(diào)料:米酒、鹽、白胡椒

步驟:

1.羊肉切塊，用清水浸泡1小時，再用廚房紙巾吸干多余水分。蘿卜切塊，姜切片，香菜從中間切開，根切成長段，香菜葉切碎。將洋蔥切成長片，將洋蔥葉切成蔥花。

2.鍋中放入適量油，將油溫?zé)疗叱蔁?，中火煸炒姜片、羊肉，得油。倒?0克米酒，繼續(xù)煎。倒入適量的水，煮沸1分鐘，然后取出。將甘草3克、茴香3克、香葉3片放入紗布袋中密封。

3.將羊肉放入砂鍋中，加入姜片、香菜根、蔥段、調(diào)料包和適量的水。小火燉1小時30分鐘，加入蘿卜塊繼續(xù)燉20分鐘。加入1勺鹽和2克白胡椒粉，拌勻，然后撒上香菜粉和蔥花。